膨化食品
膨化食品是以穀類、薯類等作為原料，經過處理後製成的，比如薯片、蝦片等，其中往往加入含鋁膨鬆劑，讓質地更為鬆脆，孩子們很愛吃，媽媽要注意控制。
油條
作為我國的傳統食物，放入明礬能讓油條膨脹的更好，吃起來鬆脆，但也導致含鋁過多，因而不建議兒童食用。
麻花
和油條類似，為讓麻花更加膨脹，吃起來更鬆脆，也添加明礬做發泡劑。而且反覆沸騰的油會產生苯並芘這種致癌物質，因而不建議兒童食用。
粉條、粉絲等
粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等澱粉類食品在製作時常會加入明礬。不過，用綠豆澱粉做的粉絲是不加或少加明礬的，加明礬多的通常是薯粉粉絲。
麵條
有的不良商家會在麵條中加入明礬，用以提高韌性、降低成本。因而，我們在吃麵條時，不要過分追求“Q彈”的韌性口感，遇到久煮不爛的麵食，更要擔心其中的鋁含量。
饅頭、包子等糕點
很多商家在製作蛋糕、饅頭、包子、發糕、玉米餅等糕點小吃時，會添加泡打粉，其成分就是碳酸氫鈉和明礬。
海蜇
涼拌海蜇是一道非常常見的夏日涼菜，但是海蜇在加工過程中需要加入明礬，一般被稱為“三礬二水”工藝，太多的明礬會造成鋁殘留過高，有些不良商家會將沒有完全處理的二礬海蜇產品作為成品銷售。
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