隨著人們生活水平和生活質量的不斷提高，許多人在選擇雞蛋時皺起了眉頭。
在市場總聽得見人問，這是不是土雞蛋啊？
總有人糾結於土雞蛋和洋雞蛋，到底哪個對我們的身體更好呢？
土雞蛋殼就是白色的？假的！
總是有很多流言，關於如何分辨土雞蛋和洋雞蛋的“小竅門”。
比如，有的人說要從蛋殼的顏色來區分雞蛋的品種。
他們認為，土雞蛋殼兒顏色偏白，而洋雞蛋的蛋殼則是略微發紅。
蛋殼顏色和是野雞還是養殖雞沒有關係的，這是由雞本身的基因所決定的。
也就是說這隻雞無論是野雞還是養殖雞，它的蛋殼顏色都不會發生變化。
土雞蛋黃顏色更深？假的！
另一部分人則是通過蛋黃的顏色和鬆散程度來判斷，他們認為土雞蛋的蛋黃是深黃色的，且難以攪拌均勻。
而洋雞蛋的蛋黃是淺黃色的，很輕鬆就能被打散。
但是在挑選雞蛋的時候，總沒辦法把雞蛋打開比對吧？
其實這些秘訣都是謠言，可偏偏就有人對此深信不疑。
有些商家甚至為了增長銷售額，大肆宣揚土雞蛋的優點。
給人一種土雞蛋“包治百病”的錯覺。其實土雞蛋和洋雞蛋並沒有什麼實質上區別。
土雞蛋好？洋雞蛋好？都差不多，新鮮的就好！
土雞蛋顧名思義就是生長在自然環境中的雞下的蛋，也就是我們俗稱的“溜達雞”下的蛋，又名柴雞蛋、笨雞蛋或是農家蛋。
“洋雞蛋”就是普通雞蛋，是我們在超市中經常見到的，由養殖場集中飼料餵養的雞下的蛋。
土雞蛋中富含大量蛋白質，脂肪酸以及卵黃素等人體必需營養物質。
其實這些與洋雞蛋中的營養成分，並沒有很大區別。
硬要說二者差別的話，只是土雞蛋中的脂肪含量明顯高於普通雞蛋。
其實雞蛋裡的營養和雞的飼料有關。
養殖雞吃的是配方飼料，而“溜達雞”吃的是天然飼料。
天然飼料就一定好麼？其實不一定。
天然飼料是大自然中的天然食物，反而更容易受到天氣、地域的影響，造成很多不確定性。
反而是配方飼料，可以保證穩定的營養性和安全性。
所以別再迷信土雞蛋，甚至花幾倍的高價去購買啦！其實土雞蛋和正常雞蛋差不多。
什麼樣的人適合吃土雞蛋？
雖然土雞蛋和洋雞蛋相差不大，但是土雞蛋更適合兒童食用。
土雞蛋中富含大量脂肪和膽固醇，吃上一顆就可以給身體提供許多營養。
此外，土雞蛋於那些想要提高自身免疫力、抵抗力的孕婦來說，土雞蛋也是一個極好的選擇。
而中老年人不適合食用土雞蛋，其中豐富的膽固醇和脂肪會加重身體負擔。
不僅沒能起到滋養身體的作用，反而適得其反，給身體憑空添了累贅。
就算再愛吃雞蛋，也不能忘記這些禁忌！
雞蛋雖好，但不能毫無禁忌的吃。
對於一般人來說，每天一個雞蛋即可滿足身體需要。
即便愛吃雞蛋，每天也最多不要食用超過兩個，大量的食用雞蛋對我們的身體毫無益處，反而會引起某些營養物質的過剩，從而引起肥胖。
在食用雞蛋的同時，並不是所有的人群都適合食用雞蛋。
首先，雞蛋過敏者應避免食用雞蛋，以防引起身體不適，還有可能會引起腹痛腹瀉等症狀。
其次，膽囊炎和高膽固醇患者最好不要食用雞蛋。
因為雞蛋中膽固醇含量非常高，會增加患者體內膽固醇的含量，造成動脈硬化，從而影響身體的血管健康。
最後，發燒的人也不宜食用雞蛋。
發燒患者腸胃功能減弱，無法消化大量的蛋白質，會容易“積食”，造成消化不良，從而增加身體的負擔。
其實，不管是土雞蛋還是洋雞蛋，只要來源明確，衛生乾淨，就都是對我們有幫助的好雞蛋。
雞蛋幫助我們獲得營養的同時又能滿足我們的味蕾，不愧是價格親民又好吃美味的平價食品之王。
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