前面我的文章介紹過，我國的茶葉產區非常廣泛，並且絕大多數茶產區的茶樹生長和茶葉採摘都有季節性的。通常按照採製時間，我們可將其分為：
春茶、夏茶和秋茶。
由於採摘的時節不同，不同時期採摘的茶葉在口感、湯色、香氣等方面也是不同的。相信茶友們在購茶時會普遍遇到這些情況，對方告訴自己某款茶是春茶或者夏茶又或者是秋茶。然後再告訴你這款茶有如何特性和優點，並給你強調這款茶的價值。
當你並不充分了解春、夏、秋三季茶的特點時，我相信你的內心也是有疑慮的。所以，為了讓你對這三季茶有基本的認識，接下來為大家一一介紹。
春茶，一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的。春茶所含的營養物質較夏、秋茶來說，最為豐富。其芽葉也最為肥厚，香氣高揚，茶味鮮爽。
從幹茶的色、香、形上來看，春茶色澤翠綠，香氣馥郁，條索緊結。
沖泡後溼看，春茶沖泡後茶葉下沉較快；香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶的湯色綠中顯黃；茶葉葉底柔軟厚實。
通過春茶自身內含的營養物質最為豐富的特點，結合幹茶的色、香、形以及沖泡後溼看，綜合判斷是否為春茶。
夏茶，顧名思義，夏季生產加工的茶葉。由於氣溫升高，夏茶新梢生長迅速，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素等營養物質的含量明顯減少，咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，味更顯苦澀。
秋茶，也就是秋季採製的茶。秋天降水少，氣候乾燥，在茶葉的生長、採摘和製作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。秋茶的湯色、口感介於春茶和夏茶之間，在營養成分方面一般不如春茶豐富。
春茶、夏茶、秋茶的劃分標準
由於每個茶產區的所處的氣候、海拔等因素不同，所以茶的季節劃分標準也是不一致的。
有的是以節氣劃分：
清明至小滿為春茶，
小滿至小暑為夏茶，
小暑至寒露為秋茶。
有的是以時間來劃分的：
5月底以前採製的為春茶，
6月初至7月上旬採製的為夏茶，
7月中旬以後採製的為秋茶。
由於茶季不同，茶樹生長狀況有差別。因此，即使是生長在同一片茶園裡的茶葉，在不同的季節採製，最後茶葉的外形、口感、香氣等方面都是不一樣的。
最後，喝綠茶還是建議大家首選春茶。由於春茶的芽葉生長於寒冬退去之初，所以蟲害的影響也相對較低。一般名貴優質的綠茶都會使用早春的原料，比如：西湖龍井、洞庭碧螺春、都勻毛尖、信陽毛尖、湄潭翠芽（雀舌）等。
以上文章是關於春茶的介紹，其優點很多，也深受愛茶人士的追捧。但缺點也顯而易見的，那就是有點貴。
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