難忘的花捲饅頭

自從我突然間不喜歡吃“唐僧肉”之後,外婆為此很是著急,不過,幾天後,她就信心滿滿地以為,我之所以這樣,一定是所謂的“唐僧肉”吃多了,然後就膩煩了的緣故。

找到了原因,下一步如何把我養好,外婆又動了心思,而且,這一次,她還改變了做法:開始變著花樣給我蒸起花捲饅頭來了。

花捲饅頭的製作過程,至今我還記得非常清楚。

說起它的流程,其實很簡單,就像平時家裡面蒸饅頭那樣,沒有什麼大的區別,只是,這種做法,是把發酵好的麵糰直接擀成面片,抹上香油,再撒滿蔥花、芝麻鹽等調味品,然後在案子上捲成長長的團狀,用刀切成塊狀,稍微在醒發一段時間,就可以上鍋蒸制了。

在我看來,這種做法,就像我們小夥伴一起玩泥團那樣,比起以往蒸那些圓饅頭,還要拼命地團成小“丘陵”,不知道要方便多少。

難忘的花捲饅頭

為了能足夠引起我的食慾,外婆還順便用剩餘的面頭給我捏幾個小豬、小狗、小鳥樣子,然後把它們也一鍋蒸出來。

起鍋後,花捲饅頭以及那些小動物形狀的麵糰,在蒸汽的“吹噓”下,個個都變成了肥嘟嘟的樣子:它們渾身冒著熱氣,靜靜地躺在篦子上,不停地喘息、哈氣,遠遠看去,個個都像著了仙氣的妖精被一棍子打死了一般,正垂頭喪氣地銷魂呢!

自從外婆家附近的蘆葦蕩鬧了鬼後,我就徹底恨死了那個青面獠牙的鬼東西,如今,看到這些像鬼一樣的花捲饅頭和小豬小鳥們,我一下子覺得,只有把它們統統吃進肚子裡,那才爽呢!

於是,帶著憤怒,我抓起一個花捲饅頭,狂吃起來,邊吃還邊憤憤不平地罵著,彷彿《西遊記》裡的唐僧唸咒語一般。

讓我沒有想到的是,這些花捲饅頭,吃在嘴裡,恨在心裡,可味道兒卻還真不錯:香香的,鹹鹹的,尤其是那被蒸乾的香油痕跡,混合著芝麻粒兒,殘留在面片的邊緣,小舌頭伸出來舔一下,鹹香四溢,含在嘴裡,是沙沙的感覺,若是遇到其中恰好粘有一粒蔥花,那軟軟的濃蔥香味兒,口感就更沒法提了,這樣好吃的東西,第一次遇到,我一下子就愛上它們了。

所以,對於花捲饅頭的印象,今天想來,這些殘留在記憶裡的美好味覺,依然讓我饞咽欲滴。

後來的日子裡,每一次想起外婆為我做的這些好吃好喝,我常常禁不住會滿嘴直流口水,當然,我也因此更加思念故去的外婆了。

再後來,我有了家庭,有了孩子,平素裡閒來無事,也會嘗試著給孩子門做些類似的“唐僧肉”或者花捲饅頭,以期望吸引他們喜歡吃飯的食慾。

可是,這東西也真夠怪的,無論怎樣用心,嘗試使用不同的食材和配料,卻總也沒有辦法制作出當年那樣好吃的唐僧肉和花捲饅頭,想想真是令人沮喪。

所以,在有些時候,我常常會想啊!如果把做飯這檔子事兒也能像練武術那樣來個分門別類,那麼,以我外婆當年的手藝,以及她做出來的這些好吃的花捲饃頭和唐僧肉,也讓專家們進行一下技術等級鑑定,那麼,無論如何,外婆的手藝都可以算是達到登峰造極的地步了吧!


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