【炸麻球的口感】
芝麻球，也叫麻團，吃起來外皮焦脆，有的是豆沙芯，有的是花生芯，因為是糯米的緣故，吃起來比較頂餓，外表的芝麻吃起來美味香噴噴。
【芝麻球的來歷】
“芝麻球的由來 據說是古代客家人較窮無錢招待訪客,於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻團,可以說是以客家人做的麻團最好吃,也最講究傳統的口感,一般的麻團口感上較軟,比不上客家麻團的Q和香，吃起來美味酥甜，特別好吃
【芝麻球的營養】
糯米：含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1
南瓜：果膠、維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素
白糖：碳水化合物,鈣
芝麻：B族維生素、不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂、葉酸
酸奶：含營養成分有:熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質
【下面我們來做芝麻球】
準備半個南瓜，切成拇指大長條狀
放入蒸鍋中
上鍋蒸20分鐘，變軟後撈出到盆中
碾壓成碎沫糊糊狀，倒入白砂糖70g攪拌
放入網勺，倒入糯米粉200g
倒入糯米粉，篩選成細膩狀
細膩的糯米粉攪拌均勻
揉搓成外表光滑的麵糰狀
倒入酸奶30g攪拌
揉搓成粘稠的麵糰狀
包裹保鮮膜，覆蓋嚴實
醒好後，團成圓球面團狀
面團團好後， 外表粘粘一層水，方便粘粘芝麻
放入芝麻碗中，粘粘上芝麻
壓扁成芝麻麵皮，擺放在盤子上
鍋中倒油澆灌滿
倒入鍋中煎炸，下入芝麻麵皮
煎炸到金黃色，翻面繼續煎炸，等到冒泡
煎炸到膨脹，慢慢膨脹成圓球狀
美味的麻球就做好了
【為了方便大家觀看，我總結了一張圖】
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