民谚说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶不仅是解渴治病的优良饮料，更是待客的传统礼品。而在诗人那里，饮茶的内涵更扩大，已从实用的解渴、治病、待客功能，上升到欣赏、交游、娱乐、养性和艺术创作活动，简直就是一味神药。
唐代诗人曹邺，写他品茶与做诗的体会说：“半夜招僧至，孤吟对月烹。碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。六腑睡神去，数朝诗思清。”（《故人寄茶》）夜里诗友来了，月下烹茶吟诗。
看着碧绿的茶叶慢慢地沉到碗底，泛起一阵乳花和清香，喝到口里，精神一下焕发起来。好象被堵塞的水流立即疏通，诗思就如泉涌发，几天都收不住。
伟大诗人杜甫曾写他以茶引诗思的情景：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自逢今日兴，来往亦无期。”（《重过何氏五首》之三）
诗人们饮茶，从品其味道，进而玩其色泽，赏其形制，讲究烹煮方法、火候、用水、用具，以至饮茶的特殊环境等，所以总要亲自动手。
中唐诗人卢仝的名句是大家熟知的：“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”（《走笔谢孟谏议寄新茶》）是自煎自吃自赏，自得其乐。
白居易的“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”（《山泉煎茶有怀》）却是自己煎了好茶，没有机会与爱茶的朋友共享，感到美中不足。
晚唐诗人皮日休与陆龟蒙，爱茶，颂茶，专门写了十首唱和诗，分别歌咏了茶坞、茶人、茶笋、茶籝（篮）、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶等。
他们热情描写茶乡的风情、茶人的疾苦、茶具的形制、制茶和煮茶的方法等，成为诗坛一盛事，也留下一份珍贵的茶史文献。
正所谓，书中自有颜如玉，诗中自然也有茶。从以上的流传下来的茶诗中，我们分明能感受到古人品茶论道，追求哲理、修身养性的生活情趣。
其实，古往今来的文人墨客对于茶的精彩描述不胜枚举，闲来之时，可以一边品茶一边读诗，更添品茗意境。
