五花肉的吃法——咸烧白

咸烧白

1、将猪五花刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出

2、去皮上的油水,马上抹上深色酱油使其上色

3、将猪肉放入烧至七成热的油锅中,皮朝下,爆成棕红色

4、出锅切成长薄片

5、芽菜洗净,擦干切成细末,泡辣椒去籽切短节

6、将肉片一片片依次装入蒸碗内

7、然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油

8、最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟,吃时翻扣入碟即可



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