4月，女兒迷上了這款麵包，不用烤箱不用蒸，香甜鬆軟吃不夠
4月本來應該是春暖花開的季節，但是東北卻下起了大雪，聽天氣預報說未來幾天還要持續降溫，這麼冷的天，早上起來似乎真的很需要一股意志力才能完成，女兒已經吵著好幾天要吃麵包了，看看外面的天氣，真的懶著出去，可以再想想女兒那期待麵包的小眼神，哎！好吧，自己給她做吧！今天多做一些出來，明天就不用起早了。
1、300克的麵粉中打入兩給雞蛋，如果雞蛋小，您就適當的加點水，或者用三個小雞蛋，這個您自己調整一下，然後加3克的酵母，1克的小蘇打中和一下，省著做好的麵包有酸味。然後用少量的溫水先把酵母化開，這樣做能夠促進發酵的速度，接著把它們全部攪拌均勻，攪成這種大棉絮狀，再淋入20毫升的食用油，淋入油一是為了增加麵包的口感，二是用雞蛋和麵有點粘手，加點油後，就不那麼粘手了。然後把它揉成一個光滑的麵糰，如果您有時間的話，再多揉一會，能揉出手套膜最好。揉好的面放在陽光溫暖的地方開始發酵。
2、準備幾個紫薯，我家裡剛好剩下3個，把紫薯洗淨去皮，切成薄一點的片，上鍋蒸15分鐘，蒸好的紫薯中加兩勺奶粉，適量的白糖，然後用勺子背把它壓成紫薯泥。這裡我們也可以把紫薯中加一些煉乳，壓好的紫薯泥，攥成小球備用。
3、半個小時後，在面成這種半發的狀態時我們開始製作，面板上先撒一些乾麵粉，把面先揉一揉，排排裡面的氣體，然後搓成長條，再切成8個相等的劑子，然後依次把每個劑子都向裡翻轉按壓揉圓，再擀成中間厚邊緣薄的圓餅，在製作的過程中，我們要記得始終都要扣上一層保鮮膜，以免劑子風乾哦！接下來我們取一個劑子，放上一個紫薯餡，然後把它包起來，收口處要捏緊一些，包好後用手搓一搓，搓成個小圓柱，然後再按一按，用擀麵杖把它擀薄一些，再斜刀畫上印，千萬不要劃斷哦！接著再翻過來，然後橫著捲起來，再往中間捏一下，我們的麵包生伾就做好了。電餅鐺內鋪上一層油紙，再依次下入麵包生伾，生伾與生伾之間要留有空隙哦！
4、把麵包生伾餳15分鐘，然後上面抹上一層蛋黃液，撒上少許的黑芝麻，用小火烙20分鐘，時間到後燜3分鐘再開鍋。是不是太漂亮了？看著就特別的有食慾，這樣做的麵包不用烤箱，不用蒸，而且鬆軟又好吃，女兒簡直太喜歡吃了，看著她吃得那麼高興，累也值了。
食材清單：（麵粉300克、雞蛋2個、白糖適量、紫薯3個、食用油20毫升、黑芝麻少許、蛋黃1個、酵母3克、小蘇打1克）
洪洋溫馨提示：1、做這款麵包一定在面半髮狀態時做，以免我們的手速慢，導致面發過頭，影響口感。
2、這款麵包也可以用烤箱烤，或者是用鍋蒸哦！
3、面伾一定要二次餳發好，那樣吃起來才會更鬆軟。
這個。好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，敬請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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