鹽城，隸屬於江蘇省，地處中國東部沿海中部，江蘇省中部，位於長江三角洲城市群北翼。鹽城是江蘇省面積最大的地級市，鹽城擁有江蘇省最長的海岸線、最大的沿海灘塗、最廣的海域面積，同時也是丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉，在沿海灘塗上建有麋鹿和丹頂鶴兩個國家級自然保護區，被譽為“東方溼地之都，仙鶴神鹿世界”。
鹽城的菜餚主要傳承於維揚菜系，食材很新鮮，湯類很出名。行走在鹽城的大街小巷，尋找一些正宗地道的特色美食，體驗鹽城的一些古老文化的味道，使之觸動我們的味蕾。
1、建湖藕粉圓子
藕粉圓子是鹽城建湖最著名的特色小吃，已有200多年的歷史。就是是皇帝也吃了也是連連稱讚。事實上，它主要以糯米粉為原料，然後在裡面添加各種甜美可口的餡料，這種好的糯米粉不僅光滑透明，而且非常柔軟甜美！吃上一口還是在想著第二口。你吃過嗎？
2、東臺魚麵湯
這條魚湯麵是東臺市最著名的風味食品，當地總有一種說法是““吃碗魚湯麵，賽過老壽星”，這足以見得這個美食的誘惑了。魚湯麵為什麼這麼的美味呢？事實上，它主要是野生魷魚將湯煮成濃湯，然後用香魚湯煮麵條，使麵條真的好吃，營養價值高。想想就直流口水。
3、大縱湖醉蟹
大縱湖醉蟹是當地最傳統的特產之一。它主要由大縱的螃蟹製成。螃蟹清洗乾淨後，將其與米酒、淮鹽、胡椒放入酒中。醉酒的醬汁是以美味可口的方式製作的，還可以吃到強烈的酒香味，鮮美可口，十分誘人。
4、鹽城草爐餅
草爐餅是鹽城最原始的特色食品。從名稱上可以看出，主要是將準備好的麵餅直接放入草爐中慢慢烘烤。它真的很香脆可口，但今天製作這種草餅的人真的越來越少了！小夥伴們沒吃過的，抓緊時間來嘗一嘗。
5、醉螺
伍佑醉螺選用海灘中的泥螺醃製而成。明代民間早已有製作。其特點殼軟透明，酒香濃郁，鹹甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。伍佑醉螺被稱之為黃海灘塗“軟黃金”的泥螺，由伍佑人幾經加工醉製成為伍佑醉螺，受到大江南北越來越多的人喜愛，而成為著名的土特產，這是中國食文化的奇葩，伍佑人的驕傲。
6、阜寧大糕
阜寧大糕又名玉帶糕。產於江蘇阜寧。選用優質糯米、純淨白糖、精製油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋裡爆炒後篩淨，讓它又脆又白，然後粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水，乾溼合適。兩次過篩後，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配製成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉後，放進籠中蒸煮，並焐一晝夜，然後就可切成薄片包裝。
7、四鰓鱸魚
四鰓鱸魚，是江蘇省有名的特產之一，主要產於灌河中下游，每條多為３－５斤，大的可達數十斤，此魚身呈青灰色，兩側和背鰭上有黑色斑點，實際上也只有兩個鰓，只是每個鰓蓋上又多了一條較深的褶皺，外觀好像四鰓，故稱。肉質潔白似雪,肥嫩鮮美,少刺無腥,食之能口舌留香,回味不盡。
8、米飯餅
建陽米飯餅是江蘇省鹽城市建湖縣建陽鎮的特產。建陽米飯餅的原材料是選用水鄉蕩區盛產的稻米制成。出鍋的米餅外焦裡嫩，綿軟噴香，入口即化，食多不膩。米飯餅，俗稱“御餅”，建湖一帶農村主婦幾乎都諳製作，要用熟糊拌麵，稍一發酵，即可上鍋做餅。
9、
大岡脆餅
鹽城的名糕點之一，和伍佑糖麻花一起聞名於江蘇。吃起來酥酥脆脆的，格外爽口，一點都不會感覺乾燥。攜帶起來也很方便，是拜訪朋友、外出旅遊的必備佳品。
10、生熗條蝦
這是鹽城地帶的時令菜，主要食用季節在冬季，春天的蝦殼子會變硬，多少會丟失掉蝦細嫩的口感。因為蝦外形是長方形，外殼清透，所以取名為“白條蝦”。清洗乾淨後的幼蝦，醃製後淋上調好的澆頭即可食用，味道相當美味。
當然鹽城還有很多的美食，吃上一年也吃不完，你吃過哪些鹽城特色的美食，留言一起分享。
