大白菜相信大家都不陌生吧，如果你是北方人，那麼整個冬天，吃的最多的就是大白菜了。俗話說得好，牛肉再美味，吃多也會膩。更何況是白菜了。那麼今天，翠姨就教給大家教給大家一種白菜的新做法，保證好吃又營養。
現在就讓我們分享一下吃白菜的新方法——大白菜卷肉。需要用到的主要原料是：新鮮大白菜一顆、肉末150克、胡蘿蔔一、蘑菇、幹瓊脂1片、大蒜少許，然後準備一些辣椒絲和洋蔥絲。調味料：醬油2-3湯匙、蠔油少許、玉米澱粉，最後加少許糖和鹽。
第一步：材料準備好後，準備一碗溫開水，將香菇和幹木耳放入泡泡中，軟了用清水洗淨，在菜板上切成小塊，胡蘿蔔切成小塊，備用。
第二步：將肉末醃製，準備一大碗，放入肉末，再加入1匙玉米澱粉、少許鹽、半匙糖、1匙生醬油和1匙蠔油拌勻，然後加入切好的蘑菇、木耳絲和胡蘿蔔拌勻，把它們放在一邊醃10分鐘左右。
第三步：用清水沖洗從菜市場買來的新鮮大白菜。鍋裡燒開水，把洗淨的白菜放進鍋裡煮。當它變軟時，可以把它撈出來放在一邊冷卻。然後拿出一片白菜葉，把肉餡放在上面捲起來。
第四步：鍋裡燒開水，把包好的捲心菜放進去，用水蒸20分鐘左右。另外，準備一個鍋，加熱後倒入適量的油。當鍋裡的油加熱到大約5-60%的熱量時，你可以把大蒜和胡椒粉壓碎到鍋裡。當氣味出來時，你可以把準備好的水澱粉放進鍋裡變稠。
第五步：開水時把火關掉。最後，把新煮好的沙司倒在蒸好的捲心菜捲上，撒上一點蔥。一道很美味的白菜卷肉就完成了。
怎麼樣，學會了這道菜，是不是又能愉快地吃大白菜了。關注翠姨，每天給你做一道家常菜。
分享到:
