每年到葡萄丰收的季节，总会有一部分种植户面临一个困境--滞销！其实每年做种植的，无论是种葡萄的还是其它的种植户，都会遇到这个问题！以前见过别人种桃子的，桃子的价格很便宜的时候，有一些种植户基本都不摘桃子，任由烂在树上！我们种植葡萄，即使价格再低也不敢让烂在葡萄藤上，毕竟还要考虑来年！
葡萄滞销无外乎是这几种原因造成：
气候的原因，造成葡萄集中上市；第二管理没有做到位，技术不成熟，葡萄的品质不高；第三宣传不到位，在本地缺乏一定的竞争力；第四种植的面积太大，盲目种植，对市场的了解度不高！
如果是因为上述原因造成的滞销的话，我们其实可以有以下几种方式来解决：
1. 改良品种，择优种植 2.提高种植技术，进而提高自己的葡萄品质 3.尽量利用大棚等设施，差异化种植，使葡萄上市时间拉长，早期 中期 晚期都有 4.打造品牌，利用一些简单的方式宣传：互联网等等
可能会有人问了，
如果今年的葡萄滞销了，那应该怎么办呢？上面说的对于我们今年帮助不大！其实很简单，我们可以选择通常对初级的葡萄进行深加工，给予一定的附加值！这样既可以解决葡萄因为滞销带来的储存问题，还能帮助我们在种植这块打开一个小小的产业链！
可以选择这几种方式：果汁、罐头、果脯以及葡萄干，甚至是酿成葡萄酒 ！ 今天我们就来说说葡萄干的制作过程，希望能给大家带来一些帮助！
一提到葡萄干估计很多人就想到了新疆！其实你自己就可以制作出媲美新疆的葡萄干！ 葡萄干是葡萄中的珍品，不仅味道好，并且含有不少营养物质：70%左右的糖和有机酸、纤维素、单宁等等，具有一定的保健效果！
制作葡萄干，有一个重要的前提，那就是用无核的品种 ！葡萄干的含水量最合适的标准为12%~16%，所以葡萄必须要脱水60%！如果含水比较少，葡萄干吃起来就会比较干硬，甚至是发涩，口感就很差！含水量过多，那就容易发霉，储藏性就比较差了！
制作葡萄干的方法可以分为两种：一种是自然干燥，另外一种是人工干燥，每一种方式，都有几种方式！
不知道大家注意到没有，在超市里面，为啥卖的葡萄干，有些是红褐色，而有一些则是黄绿色的呢？是不是有时候你也再想是为什么？
其实那是和晒制的方式有关，不同的晒制方式，做出的葡萄干的颜色是不一样的！
自然干燥：
（1）晒干法 晒干一听就知道了，这个主要是利用高温、干燥的天气气候来把葡萄经过阳光自然晒成葡萄干！这种方法，有一下几种方式
普通干晒 这个方法就是，直接把葡萄放在晒场上进行，晒场可以选择：土场、沙场、砖场以及水泥场！晒的时候，果穗平放，只放一层即可，防止因为方太多造成挤压，容易腐烂！
挂晒 我们之前有见过别人是在铁丝上挂果穗，进行晒制！这个方式一般都是在晒场上设立一些木桩，然后用铁丝把木桩连起，葡萄挂在铁丝上，进过阳光就可以晒制成质量比较高的红褐色葡萄干！
上面这个讲的是晒干的方法，这种方法晒出的葡萄干颜色为红褐色的！但是你在市场上还能看到另外一个颜色，黄绿色！这种颜色的葡萄干，用的则是另外一种方法---晾干法
（2）晾干法 晾干法就是房内晾干，新疆普遍采用这种晾干法！晾房也叫阴房，因为建设地点需要选择在地势较高的地方，并且通风性比较好！晾房可以选择用土木结构的，也可以选择砖木，也可以选择纯木，在房内可以用木架、铁丝帘子等等来进行晾制！在晾房内，制作方法有一下几种方式
普通方式 这个就是比较简单，直接将果挂到铁丝上，放稳当，挂牢固，切记不要用手压或者是堆放！
促干剂法 这个就需要用到促干剂来晒制作葡萄干，具体操作为:每包用促干剂加水15kg，搅拌均匀之后，将葡萄放在药液中进行浸泡1分钟，沥干之后，挂起晾干！半个月左右即可晒成！
人工干燥
人工干燥有这个方式，冷浸快速制干法、浸碱熏硫法、微波干燥！冷浸快速制干法和自然干燥的方法相似，这个不具体讲！我们具体讲一下浸碱熏硫法和微波干燥！
（1）浸碱熏硫法 碱液能除掉葡萄果面的蜡质，破坏果皮组织，对于果肉的水分蒸发可以起到加速的作用！首先，我们把葡萄浸碱，放在0.5%~2%煮沸的氢氧化钠里面，放入之后，轻轻摆动一下直接取出，放在冷水中冲洗干净即可，然后我们把处理过的葡萄放入烘盘中，拿去熏硫，熏硫时间为2~3个小时(每千克对应硫磺0.5~1克)，最后把熏硫之后的葡萄烘干就可以了！
（2）微波干燥 这个方式是利用微波使葡萄边干的方法！使用产生微波的机器，对葡萄进行操作，微波的穿透性比较强，不需要热传导，所以干燥的速度会非常的快！但是该方式不适宜葡萄烘干！
以上就是葡萄干制作的一些方式，如果对于葡萄滞销我们可以选择的方式有很多，是你的话，你会怎么做呢？
