武昌魚的味道和口感的確鮮美，但是武昌魚這種東西應該怎麼做呢？相信絕大多數人最喜歡的還是清蒸武昌魚這種做法吧？
的確，武昌魚這種鮮嫩美味的魚類最好吃的做法就是清蒸，這樣我們就可以品嚐到武昌魚原本的鮮嫩的美味了，而且又不會擔心武昌魚的營養丟失了。
雖然說清蒸武昌魚的做法非常簡單，但是它還是非常考驗我們廚藝的，最重要的就是我們怎麼處理武昌魚才會讓它不腥，以及武昌魚應該蒸多少分鐘才對。
今天就來為大家解答這些疑惑，讓大家做出來的武昌魚味道更好，吃起來更加鮮嫩。清蒸武昌魚時，牢記訣竅，做好的清蒸魚鮮嫩又鮮美，一點都不腥。
第一步：武昌魚刮掉魚鱗，去掉魚鰓、魚內臟、魚腹裡面的黑膜之後將它放到清水裡面反覆沖洗乾淨，給武昌魚切花刀之後放到一旁擦乾水分。
提示：大家一定要將武昌魚裡面的血水清洗乾淨，魚腹裡面的那一層黑膜也一定要撕掉，這樣武昌魚才不會變腥。
第二步：武昌魚處理好之後用料酒和食用鹽將武昌魚兩邊都擦一遍，緊接著讓武昌魚在料酒和食鹽裡面醃10分鐘左右備用。
第三步：多準備一些的大蔥切成蔥絲，生薑切絲備用。
第四步：武昌魚醃製好了之後將盤子裡面的調料汁倒掉，將切好的蔥絲和薑絲放到武昌魚上面鋪好淋上蒸魚豉油。
第五步：蒸鍋加水，等到水燒開了之後放上一個蒸架，將準備好的武昌魚放到蒸鍋當中大火蒸八分鐘左右關火，燜兩分鐘。
提示：這一步大家可以根據武昌魚的大小來決定蒸多長時間，個人覺得一般蒸八分鐘左右就可以了。
第六步：武昌魚蒸好了之後將蔥絲和薑絲去掉，換上新的蔥絲，再撒上蔥花。
第七步：炒鍋當中燒少量的植物油，等到油熱之後關火，趁熱將油倒在蔥花和蔥絲上面，激發出蔥的香味，這樣一份美味的清蒸武昌魚就做好了。
以上就是今天為大家分享的清蒸武昌魚的具體做法了，很多人其實並不是不會做這道美食，而是不知道怎麼去掉武昌魚的腥味。
其實給武昌魚去腥除了加入料酒等調料醃製一下之外還有一個重要的步驟，那就是我們如何處理武昌魚了。魚鰓、內臟、魚腹裡面的黑膜都要出去乾淨，魚血也要全部清理掉，這樣武昌魚才不會有腥味。
另外，武昌魚最好蒸八分鐘之後燜上兩分鐘，而不是直接蒸十分鐘，這樣武昌魚就不會出現口感太老的現象了。
