小香蔥以食用嫩葉為主，是做菜、做魚及做湯時不可缺少的調料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。它分櫱能力強，生長期短，複種指數高，適應性強，比較容易栽培
現在介紹一下種植方法
種植香蔥的栽培有好幾種，一個可以用種子育苗 也可以用香蔥的頭種植，還可以用市場上新鮮的香蔥去葉用根頭直接種植
種子育苗在播種的時候需要注意要將種子散播與土壤上面，然後在澆透水才可以，發芽的時間大約是2周左右。在小苗生長了4-5周以後是需要為蔥苗移栽一次，這樣可以把弱小和病苗去除，讓蔥苗可以生長的更加好，
用蔥頭和蔥的根 種的時候，這個簡單一點，直接把他埋在土裡，保持溼潤就可以發芽了，在種植小香蔥的時候需要保持土壤的溼潤，但是也不宜多澆水一般是1周澆水一次就可以了。蔥在種植的時候不宜食用過量的肥料，
小苗生長的比較弱的時候可以噴施一次腐熟有機肥料，不宜偏施氮肥。小香蔥對於光照的要求不是特別嚴，但是夏天種植的時候陽光太強不宜暴曬，如果小香蔥光照的太強就會導致香蔥的口感不佳。
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