“全国绿化模范县”“全国食品工业强县”“国家级出口食品农产品质量安全示范县”……一块块重量级的牌子、一张张亮丽的名片，无不彰显着泗水县如今的发展成就。作为济宁市唯一没有煤矿资源的纯山区县，泗水积极立足自身“青山绿水”优势，在全省率先提出了“生态立县”战略，坚持“生态优先、绿色发展”理念，将生态资源转化为产业优势。
食品产业强势崛起。全县上下着力走“变劣势为优势、变包袱为财富”之路，将发展工业的目光聚集到发展食品工业上，走生态工业的发展路径。于是，食品巨头汇源来了，康师傅来了，娃哈哈也来了。短短几年，该县的食品产业从无到有、由小到大，形成了矿泉水及果蔬饮料、肉类加工、薯类淀粉制品、粮油精深加工4大产业集群，食品产业销售收入1000万元以上的涉农企业达到55家，其中省级农业龙头企业3家、市级农业龙头企业29家。
目前，食品加工跃居该县“造纸、建材、食品加工、医药化工、机械电子、包装印刷”六大支柱产业之首。食品产业呈现出龙头企业快速壮大、大项目建设亮点纷呈，产业规模加速扩张的良好局面。截至今年8月底，全县拥有食品加工企业120余家，拥有中国驰名商标1个，省著名商标2个，省名牌产品5种，拥有2家国家级高新技术企业，拥有省级企业技术中心2个、市级企业技术中心3个。
拉长食品产业链条。如果说持续多年的生态治理为泗水县食品产业的异军突起铺就了一条绿色道路，那么链条式产业发展模式则为泗水寻得突破县域经济、打造县域核心竞争力的利器。泗水抓住时机制定食品产业三年调整振兴规划，打造绿色食品产业链。下力气建设绿色农业生产基地，围绕地域种植习惯和优良品种培育，建成了地瓜、花生、果蔬等优质专用生产基地，同时鼓励龙头企业发展自己的原料生产基地，积极融入大企业的生产链条。
目前，全县拥有农业标准化生产基地20个，“三品”认证基地56个，农民专业合作社已达600家，涉及农户近10万户，辐射带动种养基地58万亩。同时，该县顺势而上，加快步伐建设区中园、园中园、专业园，已建成面积2000亩的食品加工产业园，吸引了娃哈哈、康师傅、鸿润、盼盼、无穷等食品饮料企业加入，一个功能完善、配套齐全的食品饮料加工基地初具规模。
转型升级势在必行。尽管泗水食品产业已经拉开框架，但产业的转型升级势在必行，由传统的粗放式、浅层次的加工到精深加工，才能提高产品附加值和市场竞争力。在利丰公司与国家甘薯产业技术体系合作建设的国家甘薯高新科技产业园里，甘薯不再被简单加工，而是经过清洗、去皮、漂烫、蒸煮、制泥以及烘干、粉粹，加工成包含新鲜甘薯中除薯皮之外全部干物质和营养成分的全粉和薯泥，这两种产品不仅可以直接食用，在食品深加工领域也大有作为。
“产业链越长，资源加工深度越深，附加值越高”，利丰公司高级顾问陈清春算了一笔账，一吨紫薯2400元，按照4吨紫薯出一吨紫薯粉来算，一吨紫薯粉9600元，市场上卖到19000元，如果做成新型健康食品，价钱卖得更高。
（通讯员 包庆淼 姚树华）
