《藍色生死戀》裡說
你知道咖啡與愛情有什麼相似的地方嗎
有時候會苦 有時候會甜
對習慣了的口味很難去改變
它會上癮
不論是愛情還是咖啡 都很難戒掉
在人民西路 有這樣一方小小天地
YouthCoffee友時咖啡來告訴你
咖啡也可以很甜蜜
友時咖啡的主理人方勝自2014年開始從業咖啡行業，其實最開始只是比較簡單地把它當作一份工作來看待，但是在工作中他慢慢發現，能夠做好一杯咖啡並得到客人的認同，會收穫一種獨特的滿足感，後來他不斷鑽研咖啡，在咖啡中找到了自己的價值。
友時咖啡的名字來源於英文youth，對應到中文就是友時，因為在方勝眼裡，咖啡是一個比較年輕的行業，跟客人的關係也比較友好，所以他就取了“友時”這個名字。
選擇店面也比較機緣巧合，之前方勝找門店找了兩三個月，當時長沙所有街巷基本上都找過，結果剛好有朋友介紹說那邊人民西路有個位置可以做，考慮到那裡臨商圈，方勝覺得跟客群還是有一些互動，友時也就這樣開起來了。
友時咖啡是方勝創業的第一個項目，合夥人就是他的女朋友，創業之前，他們兩個人在一家公司上班，經過了一段時間的磨合，覺得對方是比較靠譜的工作夥伴，也是在人生道路上比較好的搭檔。
方勝的女朋友從入行開始就想擁有一家屬於自己的漂亮溫馨的咖啡屋，為了女朋友的心願，兩個人就一起開了這家友時咖啡。
相較於他女朋友對於開店的堅持，方勝自己可能更偏向於去做一杯更好喝的咖啡，“如果沒有她的話，可能我還在做咖啡師，不會開店。”
我們很好奇把事業跟愛情混在一起會不會出現一些問題，方勝笑著說,問題坦白講肯定會有，但是兩個人能平衡好在店裡跟家裡的關係，就沒有什麼邁不過去的事情。
在方勝看來，咖啡發揮更多地是一種社交作用。方勝想讓更多人可以接受咖啡，不能跟普通的大眾或者剛開始喝咖啡的客人有距離感。
咖啡本身是比較主觀的東西，每個人對於咖啡味道的喜好都不一樣，作為咖啡館，友時咖啡希望提供給客人更多的是引導。
所以友時咖啡儘量做到與市場需求相匹配，店裡包含各種各樣的咖啡，有手衝咖啡，有比較代表地域風味的咖啡，也有一些特調咖啡，當然也有傳統咖啡。
友時咖啡店裡也不乏一些奇思妙想，方勝介紹說，像最近有一款甜酒咖啡，接受度就非常高，去年也做了一些荷包蛋拿鐵，比較好看。
友時咖啡到今年五月份就滿一年了，一路走來也遇到了很多挫折，但是方勝自己對於開店的問題比較坦然。
對於未來，方勝還是把重心放在繼續做好這家店上，因為咖啡是一個不能那麼著急的事情，一定要能夠沉下心來，用心讓客人感受到，這也是友時咖啡存在的意義。
YouthCoffee友時咖啡
地址：長沙市人民西路48號
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