“我只知道現在集中集收分類垃圾是一種新時尚，我不知道我跟這個垃圾分類區別究竟在哪裡....” ————“流浪大師”.沈巍
前一陣子“流浪大師”在社交網絡上火了，許多人驚豔於他的出口成章，無缺注意到這樣一句話，就是關於沈大師對自身工作的執著，觸動到我，在這裡無缺並不是要宣揚垃圾分類，也不是來讚美沈大師。就此切入，這裡面有著許多逐漸被淡忘的生活方式，也是先輩在那些物質匱乏時代，物盡其用智慧的凝聚，更是對萬物本源性質深刻的理解。在對於垃圾分類，這篇文章我們主要談廚餘垃圾，在價值當道時下，更有價值取代了沒有價值，廢棄物多了的時代，更要求我們對萬物本源清楚的認識。
餐桌上的綠色
廚餘垃圾物盡其用，盛行時代的幻想
幼年時的科學一書中，有這樣一張圖片一致印刻在腦海，甚至在當下也一致追捧盛行的“綠色循環農業”模式。循環鏈是這樣的。家庭農場人類社區——養殖畜禽——水產養殖——果樹蔬菜基地——食用菌——沼氣池——人類社區。在這個鏈中，人類扮演管理者和消費者的角色，來飼養家禽，餵養魚類，打理果樹蔬菜，最後消費這些產品和深加工產品；畜禽，水產，綠色植物扮演生產者角色，生產產品供給人類，產出廢棄物作為生物能進入循環鏈維持生態平衡；食用菌，沼氣池，分別起分解者的角色，將所有廢棄物轉化為綠色食品或者電能，生物能，有機化肥，以全新的面貌再次進入人類社區和自然界。這就是一個物質循環的自然世界，生生不息。
廚餘垃圾
小時候的農村就是這些廢棄物高度流轉的生態圈，家庭為單位的生產力主要就是這樣。在這裡面的廚餘廢棄物主要會劃分成以下幾種和運用場景。
1.含油水物質，收集起來餵養豬，魚，狗，貓。
2.不含油的菜葉果皮，用來給豬當餐後甜點，給雞鴨鵝，當主糧。
3.這些動物的廢棄物，再來堆肥，還田
當然，如今的城市生活，推行規模養殖種植之道，是不現實，不可行的。但是，滿足家庭養花種草種菜的材料之需，還是綽綽有餘。同時，我們還可以帶孩子做些科學小實驗，進行自然科學教育，深刻形象的來講解自然生態系統中的生態位之間的關係與物質循環。
廚餘垃圾變有機肥
生態位中廚餘垃圾的本質
在自然生態系統的生物組成當中，動物承擔的是消費者角色，植物做生產者產出，細菌真菌承擔著分解者的角色。廚餘垃圾主要種類有很多，有剩飯，面，蔬菜葉，果皮果核，肉類，骨頭，動植物油等等，在化學組成上面，則主要是澱粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。這些物質雖然在餐桌上發生了形態上的改變，但是在構成角色上，依然具有著生產者的作用，他們具有大量的生化反應的原料，不同的原料，在反應生後成的物質，在返回大地葉具有著不同的功能。
- 澱粉含量高的有主要有剩飯，面，麵包等穀物類。
- 纖維素主要有：蔬菜葉，水果皮果核
- 蛋白質：肉類
- 脂類：動植物油脂
- 無機鹽：骨類和食品添加劑等等
通過菌類的再分解和發酵，會將這些大分子結構的成分，在分割還原成不同的物質組成，而這些被還原的物質恰恰可以排放到大自然中，為植物重新吸收利用或者改良土壤的狀態。對於生化反應來說，微生物的培養基配置，根據原料的碳氮比含量，直接會影響到發酵過程的速率和效率，以及附生產物的成分。最常見的兩種反應就是有氧發酵和無氧發酵，有氧發酵比較完全，無氧發酵則會存在殘留碳水化合物的風險。從反應本省來看，我們就需要提前選好原料，選擇依據就是廢棄物本身的
碳氮比含量，將原料處理或者初級分選，脂肪和無機鹽類很難代謝的，一般不會選擇，對於肉類則需要脫脂處理，纖維素和澱粉則可視為主要的氮源。
家庭廚餘垃圾的反應堆製作
在通過初級分類篩選後，我們就需要確定反應鏈方式，生態堆肥主要有有氧反發酵和五羊發酵兩個過程。
有氧發酵過程中會產生極高的溫度，這樣可殺死雜草種子、寄生蟲、病毒病菌等，以及充分消耗掉有機物料中的碳水化合物能量，不至於將來施肥後會燒根，更為重要的是，消耗掉了這些碳水化合物後，降低了肥料的碳氮比，使將來施肥後，不至於與土壤和植物爭奪氮源。如果有機肥中還含有很多的碳源，則有機肥中的微生物會與植物爭奪土壤中的氮源，來繁殖微生物本身（土壤中也並非微生物越多越好），從而使植物缺少氮源，而細長瘦弱，不壯實。
無氧發酵來發酵有機物作肥料，哪怕通過微生物拮抗機制，培養有益菌來殺死病菌病毒，但雜草種子仍然可能存活下來，所以，將來可能雜草會比較多，當然，如果不用秸稈作為輔料，則不會帶入雜草種子；第二，厭氧發酵會殘留下大量的碳水化合物不會消耗掉，所以，將來施肥後存在與植物爭奪氮源的現象。
無氧發酵時間會較長，但是製作簡單方便，多可發酵製作液肥，但是缺點就是往往發酵不完全容易產生異味氣體。而對於有養髮酵來說就相對較繁瑣一些，但是對於家庭環境來說，也是適合選擇這種方法，他不僅可以產生固體有機肥，還可以收集液肥，使用場景更加多元化，那麼我們怎麼製備呢？
製作步驟：
1.材料準備：
收納容器，塑料網片，塑料導管，枯枝爛葉椰糠等碳源，生廚餘垃圾（氮源），動物肝臟，排洩物（氮源），園土，水，酵母菌。
2.容器裝置
將收納容器，底部開孔，將導管插入後，用膠封口。內部，用塑料網片墊出溢流空間。
3.碳源氮源材料處理
碳源氮源的顆粒大小會直接影響反應的快慢，因此，在使用前我們需要對材料進行破碎處理，如果有條件脫水的，更佳。切細廚餘垃圾，碳源材料切斷。
4.墊料
將碳源，氮源，土，層層堆疊鋪開，酵母菌沖水後均勻噴施，反覆堆疊，堆滿容器。
5.翻料
10-15d，翻料一次，讓氧氣與反應堆充分接觸，能夠促進反應發生，加快反應，一般夏季2-3個月即可完成，低溫季節則相對時間較長。
在堆肥過程中，要不斷的把浸出液，排出，控制反應堆溼度。
堆肥桶
堆肥使用
家庭堆肥有很多應用場景。
- 植物葉面肥，浸出液稀釋100倍可以當做葉面肥噴施，提高葉片質量。
- 基肥使用，種植當做基肥使用可取代廄肥，拌原土使用，降低有機肥的使用，提高植物的抗性，降低化肥農藥的使用。
- 當清洗劑，原液中含有大量物生物和腐殖酸，對難降解的物質有著很好的清除效果，所以可以用來清洗廁所。
- 原液或者固體，可以加到垃圾箱中除臭。
- 原液或者固體可以與室外植物廢棄物儲存，加快廢棄物的分解
- 其他
總之，在家庭堆肥更有取得應該是，可以帶著孩子一起製作，簡單而神奇的生化反應堆，進行自然科普教育，可大大提高孩子的動手能力和趣味性。對於愛養花種菜的更是值得嘗試的，農技之一。
小結
好了，以上就是關於家庭製作堆肥的方法，雖然家庭堆肥，對於家庭廚餘垃圾的消耗量並不是很大，我們也沒有必要製作過多的堆肥，但是對於花土和種植土的製作，是絕佳的選擇。帶上我們的孩子，在家就可以進行一次親近大自然的教育。對於我們農業生產來說，使用場景更加的多了，食用酵素的製作，養殖水體改良酵素的製作，種植基肥的發酵製作，等等，原理都是通過不同的物質不同的菌種發酵而成。
好了我是花無缺，以上就是今天的內容，感謝大家的閱讀。謝謝！
