食材准备：鸡 1斤 干红辣椒适量 姜适量 蒜适量 白酒适量 酱油适量 花椒 适量 料酒 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 芝麻油 适量 糖 适量 鸡精 适量
制作步骤：
1.干红辣椒剪成段儿，姜切片儿，蒜剥皮稍稍用菜刀轻拍一下即可
2.把三黄鸡洗净，铡成块状；加入半汤匙料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉以及适量盐抓匀腌制10分钟，在腌制好的鸡肉里加入水淀粉，抓匀。
3.锅内放宽油，油七成热时，将鸡块儿入锅中小火慢慢炸，过一会儿再翻个边儿断生后捞起，复炸至表面金黄捞出沥油。
3.重新洗锅放油，以中小火将花椒炒香后再放入辣椒炒香，放入葱姜炒香。
4.放炸好的鸡块，加半汤匙料酒快速翻炒，炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、半茶匙鸡粉、香油炒匀，关火即成。
分享到:
