隸屬湖北黃石市的陽新縣，地處長江中游南岸，歷史悠久，歷名下雉、永興、興國、富川等，素有"百湖之縣"的美稱，還是中國著名的苧麻之鄉。
陽新是一個農業大縣，盛產的糯米是人們經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，營養豐富，故而可製成各種風味小吃，如年糕、元宵、粽子、餈粑、糯米糖等。不僅如此，這裡還有著一些風格各異的傳統美食。
太子豆腐
太子豆腐產於陽新縣太子鎮，故名。其鮮嫩可口，風味獨特，素有“荊楚一絕”之美譽。太子豆腐有100多個品種，其中，白豆腐“嫩而能上手，老而不幹癟”，可煮、可壓、可煎、可燒、可炸、可凍、可腐，煮味鮮，煎味濃，燒味美，炸味香，凍味軟，腐味適中。食之，回味無窮；豆腐油則是在豆腐加工過程中提取的精華，其食用品最佳。
芋頭圓
芋頭圓又名薯粉坨，外形類似於湯圓，比湯圓略大。基本原料是紅薯粉調製的芋頭圓皮和各種不同原料（如五花肉、豆芽、油豆腐、白蘿蔔、花生米、韭菜等）做成的餡。在色、香、味方面獨具地方特色，特點是皮薄餡美，是陽新農家的特色菜餚之一。
王家酥麻花
王家酥麻花，俗稱王癩子麻花。凡到陽新來的朋友，無論是商人和挑腳的，還是來陽新旅遊的，都要買王癩子的酥麻花吃，視王家酥麻花為陽新油炸食品的一絕。
糯米糖
陽新糯米糖又叫麥芽糖，因原料使用糯米和麥芽而得名，是陽新有名的農家甜點。雖然現在各種極具創意的甜食令人眼花繚亂，但唯有糯米糖保持傳統手工製作，且是一項以家庭式代代傳承的技藝。
陽新糯米糖，味美爽滑、甜而不膩、脆而不硬，是陽新人抹不去的懷念。作為陽新飲食文化的特色，從原料的選擇到製作技藝的配合，採用的傳統手工製作是不可替代的。然而，糯米糖的製作生產，靠人工操作並依靠特定的技藝來完成，勞動強度大，工作時間長，產糖率低，利潤微薄，加上生活水平的不斷提高，糖的品種逐漸豐富，目前這種傳統制作工藝很少有人願學，陽新糯米糖製作技藝，面臨瀕危的困境。
春魚
春魚是湖北三大名魚之一，與其它兩種（魚武昌魚，長江鮰魚）的名氣比起來，陽新春魚的知名度和影響力要小得多，甚至連許多陽新人都不知春魚為何物。
春魚，學名克氏蝦虎，蝦虎魚科，遠古生物遺種，體長為1.5至2.5釐米之間。因而又被稱為世界上最小的淡水魚。春魚產於陽新縣城之東30餘公里、富水河之南隸屬木港鎮的牛湖山山臍間的牛湖洞內，其它季節在裸露的水域是很少見到春魚的，只是到了春季，春雨連綿，山洪暴發，牛湖洞裡的春魚隨漲水漫湧到富水河等水域。
與眾多的魚類一樣，春魚也有溯水而上的習性。出牛湖洞後，它就成群結隊順著富水河邊向上游去，到了富水，河流被大壩攔腰截斷，春魚再也無法向上遊了，因而，富水電廠尾水河段成了春魚的聚集區，靠河邊的水面上，似黑色綢布在水面上漂動。於是，天一亮，居住在附近的人們扛著自做的蚊帳布小罾，提著水桶，搶佔有利位置，在尾水河兩岸依次排列，開始“扳春魚”。
春魚的吃法很多，既可煸炒，亦可做湯，最通常的是春魚炒辣椒、春魚炒蛋、蒸春魚雞蛋羹。三種菜的做法，都要先將幹春魚用冷水泡一至二小時，然後撈出瀝乾水份備用。
春魚炒辣椒：辣椒洗淨切絲，鍋倒食用油，燒熱，倒入辣椒絲加鹽炒至半熟，盛起後洗鍋，再加姜蒜等佐料炒瀝乾水份的春魚，爆炒二分鐘後加入半熟辣椒絲，一分鐘左右後就可起鍋上桌了。
春魚炒蛋：雞蛋、鴨蛋、屯蛋、鵝蛋都行，鍋中倒入食用油，燒至六成熱，將春魚下鍋爆炒一 分鐘，用漏勺撈出。原鍋連油繼續以中火燒至八成熱時，徐徐倒入拌好的雞蛋爆炒，然後再放入春魚，加上蔥姜等佐料煸炒兩分鐘即可起鍋裝盤。
蒸春魚雞蛋羹：與蒸普通雞蛋羹沒有多大區別，只是拌雞蛋時一併放入適瀝乾水份的春魚就行，蒸的時間也與蒸普通雞蛋羹一樣。
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