清香爽口柚子皮糖
所需食材：
完整的柚子皮、冰糖
第一步：
吃柚子時，用刀把柚子完整的切成4瓣，這樣更方便取出柚子肉，柚子肉拿出來吃掉，然後留下柚子皮，放一旁備用做柚子皮糖。
第二步：
切下來的柚子皮，把外面的皮用刀削掉，削皮時儘量削的薄一些，多留住柚子瓤。削好皮之後，把留下來的柚子瓤先切成條，然後切成小塊備用。
第三步：
準備一個大盆，把切好的柚子瓤放進盆中，加入清水，用手反覆搓洗，搓洗的時候可以邊洗邊擠一下，中途換3-4次水，直至洗到水中沒有柚子瓤的雜色為止，然後把柚子瓤拿出來控水。
第四步：
鍋中加水，把水燒開，然後把剛才清洗好的柚子瓤，放入鍋中，燜5分鐘。燜好之後，把柚子瓤拿出來，再次反覆清洗4次左右，充分去除柚子瓤中苦味，然後擠幹水分，放在盆中備用。
第五步：
鍋中加水加冰糖，水的量要根據柚子瓤的數量調整，冰糖和水的比例是1:1，將冰糖放入水中熬，把冰糖熬至融化，把柚子瓤放進鍋中翻炒。
第六步：
小火翻炒，炒至鍋中冰糖出沙的時候就可以出鍋裝盤了，吃不完的柚子皮糖可以裝進玻璃密封罐裡，想吃的時候隨時拿出來吃。
有些朋友可能會問什麼樣的柚子做出來的柚子皮糖更甜，其實這個和柚子品種沒有多大關係，只要我們在清洗的時候，充分洗掉柚子瓤中的苦味，做出來的口味都會很甜。想學習更多美食製作，記得點個關注哦。
分享到:
