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竹蛏，常见的为竹蛏贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈长方形，生长线明显，长约11厘米，好像两枚破裂的竹片，故称为竹蛏。在威海当地，自然环境上生长的多是竹蛏。
2、缢蛏，贝壳长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方。生长线显著，两片贝壳相等;壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。
3、大蛏与竹蛏近似，其主要区别是贝壳极延长，贝壳长达14厘米，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆。多为养殖，数量不多。
挖蛏，得准备么呢？在威海，挖蛏有两种方法，一种是用铁丝钓，一种是用小锄挖。用铁丝钓蛏，必须穿水鞋到深水里，操作难度大。今天给大家介绍，如何用小铁铲挖蛏。
工具：铁锄、小桶、矿泉水瓶、吸管、盐。
首先在矿泉水瓶盖上插个小洞，将吸管剪到1寸左右的长度，用胶水把吸管固定在瓶盖上，矿泉水瓶里装盐。就可以出发了~
为啥捉蛏 要放盐呢？原来，蛏虽然是海鲜的一种，但是蛏适宜的盐含量是0.4%到2.8%，因此蛏不耐高盐、高渗环境，食盐中丰富的钠离子会改变蛏生活的环境，蛏接触到大量的食盐会想脱离洞穴而努力跳出去。
首先要确定时间，挖蛏的时间最好是退潮时候。一般来说退大潮的时候蛏子最多。一般大潮时间为初一、十五（农历），平常退潮时也会有。
到达海边，拿铁锄铲沙，注意不要在水多的地方。铲沙过程中，如果看到沙中有小孔，那就是蛏子的居住地。挖多深也有讲究，“下锄太深，蛏子就会被拦腰斩断；太浅，看不见小洞，”下锄的力度一定得掌握好。看到小孔后，往小孔撒盐。就会看到蛏子自己往上跑，然后顺手抓住放到小桶里就行了。大孔里有大蛏，小孔里有小蛏。
蛏挖上来之后，先用水清洗一下，然后就可以大快朵颐了。蛏子的做法多种多样，水煮的蛏子，蛏肉酥糯，汤汁清新；清蒸或炭烤，蛏肉多汁，香醇入味；盐烧或焗烤，蛏肉香醇，富有韧劲；蛏子还可以晒干煲汤，肉厚而实、香醇鲜美。
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