你们家炼完油的猪油渣是怎么处理的呢？千万别浪费，小花教你做这几种美食，猪油渣也能变美味。
【青椒炒猪油渣】
食材：
青辣椒2个、油渣一碗、豆瓣酱一勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
- 青辣椒洗净去蒂，将辣椒切成两半就可以了，去籽
- 起锅烧油，油热下入辣椒，中小火煎，逐个翻面，将辣椒微微煎软即可(不要盛出)
- 将油渣倒入锅中，大火翻炒，让油渣微微变软
- 加入一勺豆瓣酱，炒匀
- 加入盐、鸡精调味，即可出锅
【猪油渣葱花饼】
食材：
面粉300克、猪油渣100克、食盐适量、香葱100克、鸡精适量、花椒粉适量
做法：
- 面粉中加入热水，边倒边搅，成絮状，不烫手后揉成光滑的面团，静置15分钟松弛
- 香葱和猪油渣切末，放入碗中，加入食盐、鸡精、花椒粉搅拌均匀
- 松弛好的面团擀成薄薄的面皮，撒上馅料，从一头卷起
- 把卷好的面皮从中间切开，一分为二
- 再把卷好的面皮从一头盘起，收好头，依次做好，静置松弛15分钟
- 把盘好的面皮擀成饼
- 平底锅刷油，油热下入饼胚，煎至金黄后翻面，另一面也变金黄后，即可出锅
【猪油渣酱油炒饭】
食材：
剩米饭1碗、鸡蛋2个、猪油渣100克、小葱30克、老抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法：
- 猪油渣切碎，小葱切段，鸡蛋打入碗中搅散备用
- 起锅烧油，油热下入蛋液翻炒，蛋液定形后，用锅铲炒碎，盛出备用
- 锅里再倒些油，下入猪油渣翻炒，爆出香味
- 倒入剩米饭翻炒
- 米饭炒散后，倒入鸡蛋，倒入老抽，翻炒均匀
- 出锅时加入盐、鸡精调味，再撒一把小葱即可出锅
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