贵州除了贵州茅台酒，还有一种酒曾经多么辉煌，多么地深得民心。随着市场经济体制的建立，由于经营不善和市场冲击的强烈影响，渐渐地淡出了人们的视野，它就是平坝窖酒。平坝窖酒历史悠久，早在几百年前，居住在这里的布依族苗族同胞就以米酿酒，并有酿一次酒，可饮四季的习俗。
（这款经典一号的闻香不算奔放，但是非常细腻丰富，糊粮香带出可可和巧克力的感觉，草药味不强，不过反而更像香草的味道，窖香和粮食发酵的味道都非常淡。口感相比闻香要浓郁一些，冲击力很足，整体表现出来的复杂和协调感非常出色。）2017年的酒博会期间，平坝酒厂放弃了安顺市工贸局免费提供的七号展馆，出资在三号展馆打造了全新的展位，重新唤起了消费者的记忆。获得了国际国内采购商、代理商、经销商和消费者的阵阵好评，惊艳亮相酒博会。
（金壶一号）
平坝窖酒的生产工艺比较独特，它在贵州酿造业传统的大曲小曲串香工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，成为一种具有自己风格的一种白酒。平坝窖酒以高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味名贵中药材制成小曲，用小麦和三十多味名贵中药材制成大曲。高粱和糯谷分别清蒸，先加小曲糖化，后将大曲生香，混合入窖，发酵期四十天。然后把酿造出来的窖酒，分底糟酒和中糟酒，经过一年以上的长期贮存，再精心勾兑而成。出厂的平坝窖酒具有浓郁的酯香，形成酒色清亮透明，入口幽雅，酒体醇厚，绵甜而微带药香，回味悠长缠绵的独特风格，自成一体。
（平安一号）
平坝意即一个较平坦的坝子。平坝县城自古属安顺府，历史酿酒咂酒。境内布依族人则酿米酒、甜酒，并有酿一次酒，四季皆可饮的风气。据《安顺府志》的记载，民间有“端午节饮雄黄酒，重阳节造酒味佳，终年不淡的习俗。”到了清代一些文人墨客饮罢其酒，题有赞酒诗句。如陈法云：“谁家春酒璇，蜡宾延野服”、“遥知酿春酒，介寿酌流霞”。黄都亦云：“树间烟泄茶初熟，窗外花香酒自温”等，皆是明显的例子。及至1937年至1945年间，贵阳人刘润群在城南偏马山下建一糟房，引蚺蛇洞泉水酿酒，取名“坝酒”，又名“刘家酒”。1958年时，当地政府在刘姓糟房的旧址上建成“平坝酒厂”。并于次年沿袭传统工艺，恢复生产坝酒，且正式易其名为“平坝窖酒”，号称“平坝奇葩，酒国精英”。
（经典酱香）
平坝窖酒酒色清凉透明，酒质醇和优雅，药香浓郁绵甜，回味清爽芬芳。独树一帜，自成一格，向为酒客所珍。评酒名酒周恒刚题诗云：“黔境佳酿有金壳，杜康品后尽折服。质地兼优春常在，群英酒种出诸侯。”
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