痛風是一種常見的急性發作性關節炎，是由於體內尿酸不能很好地代謝從而形成尿酸鹽結晶沉積在關節及關節周圍組織所致的。
表現為受累關節嚴重的疼痛、腫脹、紅斑、僵硬和發熱，且症狀發生較突然。而尿酸呢，則是人體攝入的蛋白質的代謝產物之一，因此痛風也被稱為富貴病。痛風在各個國家的發病率都有較明顯的升高。
我們知道，飲酒、富含果糖的飲料，大量食用肉類、動物內臟、海鮮，劇烈運動，突然受涼，肥胖，疲勞，飲食、作息不規律，吸菸等均為痛風的危險因素。
在眾多風險因素中，飲酒則被普遍認為與痛風的發作關係密切，可顯著增加痛風發作風險，這是因為：
1.酒精能夠增加體內尿酸生成和分泌，使血尿酸增加，從而導致痛風發作風險增加。
2.酒精在體內代謝產生乳酸，乳酸的堆積可導致腎臟尿酸清除率下降。
3.酒精在體內氧化產生醋酸鹽，二者均者可促進ATP轉化，最終可產生一小部分核苷酸進入嘌呤核苷酸的降解，從而導致尿酸合成增加。
大量研究已經證實，酒中的酒精含量與血液中的尿酸含量呈直線相關關係。
1.每日飲用酒精量在10~14.9g，能夠引發痛風急性發作的風險增加32%；
2.每日飲用酒精量在15~29.9g，能夠引發痛風急性發作的風險增加至49%；
3.每日飲用酒精量在30~49.9g，能夠引發痛風急性發作的風險甚至會增加至96%；
4.大量飲酒或酗酒時，當酒精消耗量在50g/天及以上時，將導致痛風危險性增加至153%。
那麼回到我們的問題上來，痛風患者能喝紅酒嗎？紅酒能使血尿酸水平升高嗎？
有劑量反應分析的結果顯示：
1.當每日酒精攝入量超過一杯時增加痛風發作風險才有統計學意義。
2.啤酒增加痛風發作風險的作用比烈酒高15％左右，這與啤酒中含有較多容易被人體吸收的鳥嘌呤相關。
3.紅酒不增加痛風發作風險的機制可能與紅酒中抗氧化因子、擴血管素等保護因素的存在相關。
此外，酒精引發的痛風風險因含酒精飲料的種類不同而異，酒的種類不同，引發痛風發病的程度也不同。
在各種含酒精飲品中，啤酒引起的痛風危險性最大，因為人體對啤酒中所含的鳥嘌呤核苷酸的吸收率極高，在人體內代謝後生成尿酸，導致血尿酸水平增高。
而飲用適量的葡萄酒並不會使痛風發作的危險性增加，這主要是因為飲品中非酒精成分，比如葡萄酒中的天然植物化學成分花青素、類黃酮等對尿酸代謝發揮積極作用，葡萄酒中的保護性因素可以減輕甚至抵消酒精導致痛風的風險。
因此，痛風患者應禁止飲用白酒和啤酒，因為這二者的飲用引起痛風發病的風險極高，而適量飲用紅酒可減輕痛風發作。
另外，隨著生活水平的不斷提高，紅酒對於普通家庭來說已經不是什麼奢侈飲品，同時近些年來有關紅酒好處的說法有很多，例如紅酒加奶酪瘦身、紅酒泡洋蔥調節體內脂類代謝等等，但對於這些傳聞並未見可靠的實驗證據。
並且雖然有實驗證明紅酒可減輕痛風發作，儘管它也還有一些好處，但紅酒也是含酒精的，多喝定會對身體不益。因此，建議喝紅酒的女士們限量每天100毫升（中等大高腳杯約半杯）。
如果本來不飲酒，不必為了那點好處而刻意去喝酒。而對於痛風患者呢，則能不喝就不喝，儘可能通過其他健康的飲食來輔助調節血尿酸水平，降低痛風的發生率。
