作者/颂颂
来源/阿何写作12期训练营1班
新冠疫情已经在207个国家蔓延，截止到今天，全球确诊病例已突破170万大关。
比起口罩，关在家里的人更关心的是口粮。
各国民众抢购食品的消息频频上热点。
联合国农粮组织也多次发出警告，受疫情和蝗灾影响，全球或出现粮食危机。
之后，多个国家宣布"禁止粮食出口"。
据统计，有五分之一的食物，跨越了至少一国的边界，食物跨越国界比40年前增长了50％以上。
各国陆续采取疫情防控措施，全球粮食供应链平衡已经打破。
对于相对富裕的国家来说，影响不会很明显。
对于低收入、缺粮国家将变得更加困难。国内上下，都会因为缺粮而遭到重击。
福无双至，祸不单行。
2019年的高温天气爆发旱灾，粮食出口大国阿根廷、美国粮食纷纷大幅减产，美国玉米和小麦预计分别减产11%和12%。
澳洲大火导致的粮食减产预计在7%。依然肆虐的非洲蝗灾已经对埃塞尔比亚、埃及、中东、巴基斯坦的粮食生产造成了比较严重的损坏。
蝗灾继续，全球粮食减产可能达到30%，后果不堪设想。
不是每个国家都能像中国一样，有能够从容应对各种灾难的粮食储备和生产能力。
即便是中国，作为全球产业链的一环，也无法完全是置身事外。
非洲猪瘟期间，中国扑杀了200万头猪，不及每年宰杀猪数1%，猪肉价格就翻了几翻。
忍受饥饿的人们，还有那么多...
近年来全球挨饿人数逐年增多。
2020年，旱灾、蝗灾、新冠疫情多重影响下，这个数字有可能被推向新高。
01 一边是吃不饱，一边是吃不完
全球每年浪费近三分之一的粮食，餐桌上的食物有4成被浪费。
生活稳定的人们来说，对食物的尊重和敬畏却越来越少。
中国是最大的海鲜消费国，每年6500万吨的消费量，占全球总量的45%，
蔬果的产量和消费量，也在7亿吨左右，占世界总量的40%。中国餐饮食物浪费量，也达到了每年1700万至1800万吨。
这些食物，相当于3000万到5000万人一年的口粮。
下面这些场景，相信大家都经历过：
丢弃冰箱里没及时吃掉的、过期发霉的食材：
食堂饭菜不合口味，没吃几口就倒掉：
婚丧喜庆，大摆宴席，大鱼大肉十几道菜，没吃完人就走光了：
生活水平的提高，我们已经走在追求吃得更好、吃得更美味的道路上。
享用美食时，请别忘记：还有8亿挨饿的人们，在吃一顿饱饭而劳碌奔波。
浪费粮食，于心何忍？
咱们国人这次又拿了个世界第一。
全球肥胖人口升至6.41亿的时候，中国已经超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。
不过四五十年的工夫，我们终于不用为吃发愁。
有多少食物仅仅满足了味蕾一时痛快，最后让人上吐下泻甚至住院？
有的人说：只是多吃一口而已，有什么所谓？
偶尔多吃一口，是无妨的。
如果每天都多来一口，灾难就会从嘴边而来。
科学家曾做过一个猴子的实验：
研究人员将200只猴子分成两组：一组猴子不控制饮食，顿顿管饱；
另外一组严格控制饮食，只让吃七八分饱。
10年后实验结果如下：
1、敞开吃的胖猴子们，有得脂肪肝、冠心病、高血压的，100 只猴子死了50只；
2、控制饮食的瘦猴子群体，只有12只死亡。
再往后推，15年后，顿顿吃饱的猴子都死光了，高寿的猴子都在七八分饱的群中。
02 吃饭八分饱，病症都要绕路跑
老话常说:吃饭八分饱，医生不用找。
中医里则有"若要小儿安，三分饥和寒"之说。少吃一口，好处真的不少。
如果胃里面一直装着满满的食物，胃得不到休息。
长此以往，会引发胃糜烂、胃溃疡。
如果蛋白质和脂肪类食物，在肠道内停留时间过长，还会产生大量的毒素和致癌物质，甚至导致癌症！
有意识地少吃，又有哪些好处呢？
1、减轻体重：
减少食物的摄入，会降低体重，除了有助于保持良好的体型，还能降低罹患肥胖引起的一系列疾病的几率。
2、保护心脏功能：
吃太饱，胃会过度扩张，容易使横膈上移，影响心脏功能。
人体为了消化吸收各种营养物质，代谢需氧量会大大增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引起猝死。
3、避免大脑紊乱：
人饱食后，大脑中一种纤维芽细胞生长因子数量会增加数万倍。
也会促使动脉硬化，引起大脑皮质血氧供应不足，导致脑萎缩和脑功能退化。
日本专家发现：大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
4、延缓细胞老化：
美国佐治亚州立大学的一项研究中发现：在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，可以减缓血管系统的细胞老化。
当人们暴饮暴食或变得肥胖时，这种分子可能被抑制，这将加速衰老。
所以，适度饥饿对延缓衰老是有帮助的。
5、延长寿命：
美国曾有项实验证明：老鼠如果每天减少30%的食量，就能延长30%的寿命。
如果人在年轻时经常吃撑，其危害甚至会影响两代人的健康 。
英国伦敦大学学院健康老化研究所也曾研究发现：食量减少40%可能让寿命延长20年。
03 珍惜每一口，传递更多美好
奥黛丽•赫本说："若要苗条的身材，把你的食物分给饥饿的人"。
我们需要的其实很少，但我们想要的太多。
我们都是命运共同体：每一份力量都很重要。
曾经看到一段文字，印象深刻：
有人问人类学家玛格丽特·米德：什么是人类文明的最初标志？
她回答说：是被治愈的骨折股骨化石。
在古老的年代，如果有人断了股骨，就无法生存，会被四处游荡的野兽吃掉。
断了股骨的人，除非得到了别人的帮助，否则就不能打猎、捕鱼或逃避野兽的伤害。
一个被发现的最早的愈合的股骨代表着什么？
说明有人将受伤的人带到了安全的地方，并且花了很长时间照顾他，让他慢慢康复。
文明最初的标志应该是人们开始帮助别人。
新冠疫情在全球范围内的爆发，更加清晰地向人们传递了一个信息：
我们是人类命运共同体，人与人命运紧紧相连，国与国之间无法隔断。
粮食安全关系着你我他，你节约的每一口粮食，都会去到更需要它的人那里。
