炒菜是生活中大家每天都在做的事情，但是炒菜的時候，大家都會存在一個嚴重的誤區，那就是多放油，這基本上是所有人都犯過的錯誤。吃油過多，長期如此，就會導致血管堵塞。
要想健康用油，以下這幾個控油狠招你一定要學會：
1.減油有三寶
要想減少油脂的攝入量。可以用其他的成分來代替，比如香菇、涼拌、蔥薑蒜這三寶。在做菜的時候，可以加入這幾味原料，慢慢降低對食物的依賴性，這樣就會控制食用油的攝入。
切碎的蔥
2.少吃藏油大菜
在家吃飯的時候，油分是可以控制的，但是出去吃飯的時候，放油的多少是我們控制不了的，所以平時在餐館吃飯的時候，一定要少點乾鍋類、紅燒類、油炸類的菜品，這些都是藏油大菜。
美食
3.拌涼菜時最後放油
在拌涼菜的時候，不要著急放油，一定要在最後再加入一勺橄欖油或者香油，這樣就能增加菜品的鮮味，其中的油脂也能減少很多。
涼拌菜
4.把過油材料改為焯水
在製作一些菜品的時候，很多人都有油炸的習慣，但是這樣其中的油脂含量會大大增加，所以大家平時可以用焯水代替過油，這樣吃起來也更健康。
巧手古法燜斑翅
5.換著油吃
在吃油的時候，不能只吃一種食用油，這樣身體攝入的營養會很不均衡，攝入身體的油脂也會增加，所以平時應該食用各種品種的食用油，在製作不同的菜品時選擇不同的食用油，，在製作涼拌菜或者燉煮的時候，最好選擇橄欖油、玉米油等；在爆炒的時候，最好選擇花生油。這樣吃油才是最好的。
橄欖油
“油多不壞菜”向來是很多中國家庭的習慣，但其實這樣做是不健康的，要想真正做好健康吃油，就一定要記住以上這幾個“狠招”，不然血管堵塞就會找上你。
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