武漢加油
眾志成城|共同抗疫
隨著疫情防控工作的推進，人們在關心疫情的同時，也十分關心自己的菜籃子。顧客到店雖然越來越少，但是客單基本變高，社區便利店等零售業態線上生鮮電商，都是此次"戰場"的主力軍。於各個線下便利店而言，如何應對當前的各項工作？
保護好自己的員工
疫情期間收銀員防護工作執行標準
上機前
●徹底清理收銀區域的衛生並進行重點消毒。
●收銀員要清潔雙手，到指定地點領取口罩、手套(至少二副以備替換)、護目鏡、防護服或雨衣等防護用具。(手套要求: 拿商品的手戴厚的手套，找錢操作電腦的手戴薄的手套。)
●先消毒再按標準穿戴防護用具準備上機。
標準及步驟:
①穿上防護服或雨衣。
②將護目鏡戴到防護服(或雨衣)帽子外，護目鏡內的防護條外翻確保通氣孔通暢，避免上霧。
③佩戴手套，將手套邊緣包裹雨衣袖口。
④佩戴口罩。按壓鼻樑處至貼合皮膚。
⑤攜帶裝滿酒精的噴壺到收銀臺，以備隨時消毒。
上機中
●每半小時必須要對收銀機、收銀臺及周邊進行消毒，不忙時不定時消毒。
●不準直接用手或戴手套觸碰自己身體部位(包括口、 鼻、眼等)，如必須要觸碰，觸摸前必須洗手、消毒(可關閉機臺或找人替崗後去處理， 替崗人員也要按標準佩戴好防護用具)。
●如出現身體某部位不舒服需要處理，要聯繫其他工作人員，由工作人員給收銀員為其消毒，並提供紙巾，用紙巾將手包上快速處理。
●禁止摘下任何防護用具。
●儘量與顧客保持較遠距離，如遇商品夠不到可借力顧客拿取。
●執行單手遞物原則。
●手套破損必須馬上停止工作，並立即更換。
●不允許直接徒手接觸錢幣及商品。
離崗後(包括下班離崗)
●閉店下機的要先徹底清理收銀區域的衛生並重點消毒。
●到指定地點脫下防護用具，並由指定人員進行一次全身消毒(噴灑酒精，防護服或雨衣噴拭消毒水)
●將消毒後的防護用具放在指定區域，以備上崗使用。
●護目鏡不允許帶出便利店，要由指定人員用酒精消毒，裝入指定消毒箱(整理箱)。
●摘除手套後洗手，並用酒精進行雙手消毒。
注:再回到崗位時需重複以上標準。
便利店主戰場——生鮮區
生鮮商品平日已經算是便利店的重中之重。疫情出現後為了減少出門次數，相對應的單次購物的商品數量增加，基本所有顧客都有不同程度的囤貨式購物，生鮮的需求量也相對較大，有一部分消費者也選擇了線上下單，減少出門和暴露在公共場所的時間。
以家庭為單位的採購，食材重點就是生鮮了。為了抵抗病毒侵害，專家建議保持良好的營養狀態、增強抵抗力。所以，蔬菜豆菇、肉禽蛋奶、水產海鮮、雜糧及乾果堅果都是必不可少的。但以散稱為主的生鮮的稱重區最可能造成顧客滯留，這也是一個大大的難題。
便利店戰略
01
保障供應
保障供應，貨源的多樣化，除了對於便利店銷售來說，更有降低消費者焦慮、緊張的情緒。
一定根據市場需求調整單日採購，相應增加補貨次數，保證檯面售賣商品的充足。保證供應的同時，商品的品質仍然是便利店生鮮區的優勢。
消費者大多數都是採購幾日甚至一週所需的生鮮，因此對生鮮保鮮時間要求高。所以進貨收穫環節對商品品質把控不能鬆懈。
生鮮價格的浮動也會影響消費者情緒，尤其現在這樣的特殊時期，杜絕哄抬物價，尤其價格敏感商品。
基於顧客宅家烹飪需求，增加烹飪、營養關聯引導；並多用圖文POP張貼，減少售貨員與顧客間的“嘴說耳聽”；推出引導方案下的組合產品銷售，尤其是跨品類的組合，降低顧客選貨時間與路徑。
02
引導理性消費
疫情期間，門店應安撫消費者恐慌情緒，增加商品供應和上貨次數打消消費者顧慮。增加pop、廣播等多種形式倡導消費者根據生活所需購買商品，不要盲目囤積。
受供應鏈影響，不少商品價格會上調，消費者肯定難以理解，便利店比較難解釋，適當告知顧客上漲原因和，呼籲理性購物。
03
理解工作
這種特殊時間，很多便利店人都堅守工作崗位，除了工作壓力更有心理壓力。不奢望有何優待，只求少一分苛責，多一分理解。
04
安全防護
很多便利店口罩、測溫槍、防護服、消毒水等物質緊缺，加上顧客搶購，造成員工、顧客感染的風險加大，一旦有顧客或員工感染，門店就面臨關門的風險！
為了杜絕聚集、讓來店居民快速完成購物以縮短滯留便利店時間，稱重銷售為主的生鮮加大各類食材的份化（包盒或裝袋，控制一個重量或數量區間），按份銷售並預先貼結算碼；比如蔬菜的份化並稱之後弄貼好碼、瓜菜或白菜等大型菜切份幷包保鮮膜和貼碼；肉禽蛋、水產、熟食、主食等份化並預貼稱重碼銷售，貼碼的生鮮產品一定要明示拿回家後的存放條件和儲存期。
取消散乾貨、散雜糧、散幹堅果的散陳，以貼碼小包裝為主陳列銷售。暫停居民自帶袋包行為，臨時取消收費一次性塑料袋收費、做好消毒並免費提供。
做好一線便利店人的安全防護，嚴格進行相關防疫消毒工作，保障消費者及員工的安全。
