最初起源于广东的传统糕点——钵仔糕，因为其口味独特，吃起来爽滑可口，现在也不仅仅只有广东才有了，而是传入到了各个省份，成为了各个地区人们爱吃的甜品小食。钵仔糕其实也就是用粘米粉或澄粉为主要原材料做成的钵仔糕，分为老式钵仔糕和水晶钵仔糕。现在在市场上比较常见的，就是水晶钵仔糕，水晶钵仔糕看起来更加Q弹爽滑,味道也比较好。
现在人们能吃到钵仔糕的地方，大都是外面的街边小摊或者是甜品店，几乎一个就要五块钱，但其实钵仔糕的制作成本并没有那么高，如果自己买来原材料按照方法制作的话，相对起来比较划算，而且在安全卫生上也能够更加让自己放心，自己做的还更加有成就感。也正是因为这个原因，所以我自己在家里学着做了钵仔糕，掌握了正确的方法，现在做的钵仔糕也是越来越好吃，特别Q弹劲道。应该有很多朋友也想自己在家里学做钵仔糕吧，那话不多说，接下来我就将方法分享给大家。
【名称】钵仔糕。
【所需食材】木薯粉，马蹄粉，白砂糖，绿豆。
【方法及步骤】
1、首先将所有准备好的食材放入合适大小的容器中备用。拿出一个碗，往里面放入适量的白砂糖，然后加适量的温水将其融化，融化之后放凉备用。
2、接下来拿出合适大小的容器，往里面加入木薯粉和马蹄粉，两种粉的比例控制在1:1即可。放好之后再加入适量的水进行搅拌，直至没有颗粒粉状物质。
搅拌好了之后，将之前晾凉的糖水倒入碗中搅拌均匀。
3、接下来起锅加水，然后将绿豆放入锅中煮，煮的时候适量搅拌，直至绿豆被煮开，就可以将其盛出放在一旁备用。
4、接下来拿出装钵仔糕的容器，先将煮开的绿豆依次放入容器中，然后再将之前搅拌好的粉浆再搅匀一下，然后也依次倒入盛有绿豆的钵中。
5、接下来起锅烧水，水的量尽量多一点。等水煮开了之后，在锅里面放入蒸屉，然后将装好的钵放入蒸屉上，再盖上锅盖蒸二十分钟左右。二十分钟过后，钵仔糕就由白色变成了透明色，这个时候就可以将其拿出食用了。
（因为气候变化以及蒸屉的不同，所以蒸钵仔糕的时间也有所不同，二十分钟只是一个大概，主要还是看钵仔糕是否变成透明，只要钵仔糕变成了非常通透的透明色，就可以将其拿出来晾凉食用了）
【温馨提示】
1、搅拌木薯粉和马蹄粉的时候一定要慢慢加水，搅拌的时候可能会有点困难，一定要有耐心，不要一次加入太多的水，不然就会影响钵仔糕的制作。
2、绿豆的量不宜太多，每个钵仔糕只需要放一点就可以了。如果太多会影响钵仔糕的口感，吃起来会较黏。
早在清朝的《台山县志》中，就有了关于钵仔糕的记载，说明钵仔糕在我国已经有了几百年的历史了。而随着人们对饮食的研究越来越深刻，现在钵仔糕的口味种类也是越来越多，无论是红豆，绿豆，香蕉，百香果等等口味，每一种都独具特色，深受消费者的青睐，发展也越来越好。
这篇文章中小编给大家介绍的方法，主要目的在于让钵仔糕更加Q弹爽滑，吃起来更加劲道，和外面买的没有什么区别，甚至还更加好吃。如果有读者朋友们喜欢吃钵仔糕的话，那以后就别去外面买了，自己在家里也能按照我分享的方法做出来，不仅很有成就感，而且还可以根据自己的口味进行调整。如果在制作或者购买食材上有什么问题，朋友们也可以在评论区留言提问，我看到后都会予以回复的。
