崔拱，北宋年间泉州惠安人仕，是惠安开县以来的第一个进士。于北宋端拱二年（989），惠安建县后第八年，崔拱登进士榜。
崔拱登进士，对刚刚建县的惠安来说是一个绝好的消息，也为惠安开了一个好头，但是让人意想不到的是，崔拱父子孙三代人先后出了五个进士，一时风光无两。
崔拱有两个儿子，长子崔正则，次子崔丽则。崔正则于北宋天禧三年，公元1019年登进士榜，任山阴令。崔丽则于天圣二年，公元1024年登进士榜，任屯田员外郎。
从时间上看，崔正则后于崔拱30年举进士，而崔丽则又后于崔正则五年举进士。就这样崔拱父子三人，在三十五年间，皆登进士。
事情更有意思的是，崔家的后世瓜瓞绵绵。后面又出了不少的人才，崔丽则的儿子黄臣，是宝元1038年的进士，任建州别驾。丽则的次子宋臣是嘉佑二年1057年的进士，任金部员外郎。这样丽则父子三人，又在三十三年间皆登进士。
由于崔拱一家三代人，先后于68年间出了五名进士，被民间传为佳话，一时风光无两，在历史上也被传为美谈。
崔拱父子读书的地方，在惠安县城的西侧螺山的“龙山书舍”。因崔拱三代人的风云际会，后人就于山巅刻“登龙峰”，以示记念。并且有后人咏《崔拱读书处》诗一首。
难得联登第，造成五凤楼。
龙山书架叠，螺岫笔床修。
二宋输前躅，三苏让后头。
至今谈邑乘，几个与公俦。
这首诗，把崔家三代人，誉称为五凤，并同此联想到同时代的北宋天圣年间的进士宋郊和宋祈（二宋），及嘉佑年间的苏洵、苏轼、苏辙的苏家父子三进士，以及惠安建县以来的科第情况，对崔家的风光进行歌咏。
我国的科举制度是在隋炀帝的大业二年（606）设立了“进士”科目，录取人才开始的。到了唐代基本确立，宋沿隋制，到了明清更加重视。成为了入仕的唯一进身之阶。
而科举考试，共分为四级。第一级，县试，考秀才。第二级，乡试，考举人，也称省试（三年一届），参加考试的必须是各县的秀才。第三级，会试，这是考进士的第一阶段，时间在乡试第二年的三月在京城举行，又称春闱，参加考试的必须是举人的功名，中选者叫贡士，第一名叫会元。第四级，殿试，由皇帝亲自主考，定前十名的名次，中选者称进士，第一名状元，第二名榜眼，第三名探花。
在科举的时代里，可以说是“一举成名天下知”。更不用说是中了进士，那是更加难能可贵的，这是要通过县试，乡试，会试，到最后殿试才能得到的。
崔拱因学识丰富，才华过人，登进士后官拜“著作郎”，汇编日历，记录国家大事，以后又当了掌礼乐和祭礼的太常丞，且有一门三世五进士的荣耀，在闽南地区可谓风光无限。
