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今夏日炎炎，口味都变淡了，小编今天为大家分享一道苦瓜骨头汤的做法，苦瓜骨头汤是夏日解暑的不二汤饮，味苦甘，清润，具有消暑除热，明目解毒的功效。
这道汤里苦瓜，含有丰富的维生素C，味道甘苦，适量食用，可以下火，嫩肤等好处，在煲汤的时候加点它，能减少苦味，更好喝，不懂的就可惜了，接着往下跟着小编的脚步看看具体制作过程吧。
【苦瓜骨头汤】
【食材】：骨头，苦瓜
【配料】：黄豆，瑶柱，蜜枣
【调料】：姜片，盐，
— —【开始制作】— —
步骤①：首先把今早从市场买回来的新鲜骨头用清水清洗干净，放入锅中，加入三片姜片和适量的清水，大火煮开后继续煮一分钟左右，直至把骨头中的血水煮出来，然后捞出用清水清洗干净备用。（焯水后的骨头再煲汤，会更加香喔）
步骤②：50克黄豆用清水清洗干净，放水提前里泡一个小时左右，（煲苦瓜汤时，加入适量的黄豆营养会翻加倍，黄豆的清甜能够很好的融入苦瓜汤中）准备一根苦瓜切开成四半，记得要刮掉苦瓜中间的囊，然后切成块状，（清洗苦瓜的时候可以先用盐水浸泡一会，这样可以减少农药等残留物）
步骤③：把焯过水的骨头放入砂锅中，然后把事先准备好的食材，泡好的黄豆，苦瓜，瑶柱还有蜜枣放入锅中，再加几片姜片，加入足量的清水，煮汤一定要记住一次性把水加够，中途不要加水，这样会影响口感。
步骤④：加好水后，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮一个小时，一个小时后调味只需加入两勺食用盐，搅拌均匀即可完成。
一锅甘甜味美的“苦瓜骨头汤”就煲好了，这样煮出来的骨头汤味美香甜，苦瓜一点都不苦，大人小孩都爱喝，夏天一定要多煮给家人喝，清热下火好处多多，每次煮煮这个汤，家里人都要喝个两三碗才过瘾，这个做法也简单快捷，喜欢的朋友可以收藏起来跟着小编一起学起来喔。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
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