最近肉漲價真的是讓出去吃飯和點外賣變成了一件相當奢侈的事情，就連以前路口的肉火燒也跟著貴了，一直小星都習慣了每天早上吃一葷一素，最近都改成了兩個素的，真的是特別的想念肉火燒的味道，不過其實如果真的那麼想吃不如就在家裡自己試著做一下。
相信很多濰坊的小夥伴應該知道，之前沒有電爐的時候火燒的味道其實比現在好吃很多的，雖然現在的味道也很好，但是還是不能比，而自己在家裡面買一點肉跟菜得話能做好多個，所以試一下還是可以的。
做法：
準備好食材：
精粉310克，精五花肉200克，花生油60克，水165克左右，雞蛋一個，蔥一棵，姜一塊，木耳，海米適量，花椒水，鹽，醬油，香油適量。
做肉火燒的餡和麵皮都是非常的講究的，這些材料已經是比較多的了，差不多能做十個左右。
然後就可以和麵了，準備250克的面，在裡面加25克油，再加入165克的溫水，水的多少還是要看面的實際情況，慢慢的和好，和麵的時候水要慢慢的加，面和好後，蓋上保鮮膜醒一會兒。
再接下來就是做油酥，將35克花生油小火燒開，再將60克面分多多次慢慢加入鍋內，不停的攪動，炒的時間要把握好，微微有些發黃就可以了。
再就是調餡，把五花肉切碎，用濃花椒水攪拌均勻入味，然後加大蔥，姜，精鹽，香油，海米，木耳，雞蛋糕。將面板上抹油，將醒好的麵糰拉長，展開，壓平，上面均勻抹上油酥，將面捲起來，揪成十個劑子。
面板上再抹點油，取一個劑子，兩手輕輕一抻，兩側疊起來包上肉餡，收邊做成圓形的火燒胚。
放入電餅鐺，按平，當兩面上色時兩面刷油，移入預熱好的烤箱，烤盤裡的錫紙也刷油，溫度調到190度十到十二分鐘左右至兩面鼓起時就好了。
這樣做出來的火燒香噴噴的，尤其是剛剛做出來的時候，稍微的放放涼，吃起來那叫一個香！
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