文/小面姨
今天立夏了，我們這裡今天卻格外涼爽，天上還下起了陣陣小雨，一掃前幾日的悶熱枯燥。但可以預見的是，這場小雨過後，氣溫將比之前要高出很多，真正進入夏季。到了夏季，民間有一句俗話：“春養肝，夏養心”，也就是說，時令進入夏季，就要好好地保護心臟。因為夏天氣溫升高，人體心臟就會壓力增大，這個季節，既要保持情緒穩定，清心寡慾，而且要在飲食上多吃一些“養心菜”，讓心房變得舒坦，從而達到保護心臟的作用。今天，小編就給大家推薦六道立夏之後可以常吃的“養心菜”，這幾道菜，每年立夏之後，我會做給家人吃，清心護心，讓身體更加健康。我家每週吃一輪，每天吃一道，美味下飯又爽口，常吃身體棒！
臘肉竹筍
臘肉炒竹筍是立夏前後，我家最喜歡吃的一道菜，每次吃做一盤，不夠全家人吃。天熱了，吃這道菜一點也不油膩，下飯又入味。現在交通便利，就是坐在家裡也能吃到來自全國各地的美食。我家裡雖然是寧夏的，但是全家人都喜歡吃臘肉。尤其是四川的臘肉，味道好，又能儲存很久，真是一個好材料。醃製好的臘肉，切成一片一片的小薄片，黃裡透紅，色澤透亮。
吃上一口更是肥而不膩，連家裡平時怎麼哄都不肯吃肥肉的孩子，過年過節的時候總是嚷嚷著要吃上一兩口。臘肉中含有豐富的鉀、鈉、磷，尤其適合像我一樣家裡有孩子的家庭平時沒事做著吃。任何一道美食的製作不光是隻有一個主角，要搭配全面才行。光吃臘肉也沒什麼意思，有道家常菜叫竹筍臘肉，竹筍搭配臘肉剛好緩解了油膩，說是兩全其美也不為過。
張燈結綵
這道菜光聽名字就感覺很喜慶，他的主要食材是立夏前後上市的心想茄子。中國人吃菜，第一講味道，第二講分量，第三講顏值，第四講什麼大家知道嗎？不知道啊？那我告訴給大家吧！就是講喜慶，因為我們中國吃飯聚餐，往往就圖個吉利和喜慶，尤其是逢年過節，一家人團聚在一起，美美的吃飯聊天，和諧美滿的氣氛就能讓人感受到滿滿的幸福感和自豪感。
所以我們國家也就有了中秋節吃月餅，端午節吃粽子，大年初一吃餃子等餐飲文化習俗，佳節配佳餚，節慶有美食。今天我就給大家推薦一道非常喜慶的菜品，它的名字就叫張燈結綵，不但名字符合我們的審美要求，味道也非常不錯，很有營養，是中國人逢年過節最喜歡吃的一道菜，味道尤其爽口。茄子是夏季的時令菜，綿軟可口，常吃養心養胃，非常不錯。
銀絲筍瓜窩蛋
俗話說得好“五月不減肥，六月徒傷悲”。雖然才是初春，不少愛美的女士就已經步入到減肥的行列了。我們小區就有人大早上起床跑步的，看著她們能大早上起床鍛鍊身體，真是令我十分佩服，像我這樣嘴上說著減肥，可是一不想節食二不想運動。家裡人都說我要能減下肥都是個奇蹟。我們小區裡也有人通過節食減肥的，或者吃減肥餐的，每次看見他們都買一大堆水果，一天三頓都吃水果沙拉，要是我，早早就減不下去了。
可是身為愛美的女性，我當然也要減肥，不過我選擇的是通過美食減肥。你一定覺得不可思議，吃食物不是增加熱量的麼，怎麼可以減肥呢？可是每一樣食物的作用是不同的，除了能攝入一部分熱量之外，還有各種各樣的功效，有的是防癌抗癌的，有的是補充維生素的，而有的就能起到減肥的作用。這樣的蔬菜就是筍瓜。
洋蔥香菜絲
洋蔥香菜絲是一道涼菜，爽口清新，倍感清爽，在炎熱夏季，吃上一口這菜，身心頓感暢快。俗話說“好親不如近鄰”，我家在一樓，鄰居是一對已經退休多年的老兩口，自從我們搬到這個小區開始，我們兩家就成為了鄰居。住在一樓的好處是都有一個小小的花園，面積雖然不大，但在地皮昂貴的城市能有一片屬於自己的花園也是一件非常令人高興的事情。我們兩家是鄰居，花園也自然連在一起。鄰居老兩口都喜歡種菜，在他們家的花園裡開墾出很多菜地，平時沒事的時候，就在菜地裡灑水施肥，精心維護著這一片菜地。阿姨是個熱心的人，平時總把他們家種的菜送給我一些，讓我吃個新鮮。
今天早晨，我聽見門外有人敲門，推開一看，是鄰居阿姨站在門外，手裡拿著一把剛採摘的新鮮香菜，綠油油的樣子很是喜人。阿姨看我開門，就把香菜遞給我，說是剛剛採摘了幾把香菜，他們吃不完，讓我給幫著吃一些。我連著說了幾聲謝謝，也就把她手裡的香菜接了過來。在我們家裡，我兒子和老媽是最愛吃香菜的，尤其在做涼菜或者糖粥之類的美味時，老媽叮囑我一定要放香菜進去。拿著鄰居阿姨給我的這一把香菜，做湯可能用不完，香菜雖然是蔬菜，但從來不是主菜，只是配菜，需要一點點就可以了。今天我能不能用它做一道洋蔥香菜絲的美味呢？
香椿拌豆腐
夏天來了，習慣了吃大棚蔬菜的人們迎來了吃野菜的最佳季節，從過年到現在，我們家裡幾乎天天吃的都是新鮮的山野菜。前陣子吃薺薺菜，用薺薺菜包餃子、包包子，後來又吃苜蓿菜，用新鮮的苜蓿菜做成各種各樣的美味吃，再接著又吃榆錢，整整一個月下來，我們家裡幾乎天天都在吃野菜，很少去市場買菜，花在買菜方面的錢省了很多。而今天，我們又迎來了一年一度的狂歡菜，它就是香椿，可以毫不誇張地說，我們全家人最喜歡的蔬菜就是香椿了。它可以說是野菜之王，無論是它的營養價值，還是它的珍貴程度，在野菜裡堪稱第一。
據說在古代，香椿是作為貢菜專供皇親貴族們吃，現在生活條件好了，社會經濟全面發展，老百姓想吃什麼都能吃到。在我們這裡，由於香椿只有每年的三月底和四月初才能採摘到，它的生長週期很快，大概只有一週的時間，如果長的時間長了，就沒有嫩芽時的香椿，不能繼續吃了。物以稀為貴，所以它的價格相對要高一些，現在市場一斤大約賣到25元錢。今天早晨，我帶著孩子去散步，在路邊遇到一個賣香椿芽的老大娘，看到這麼小的芽著實有點可惜，不過鮮嫩的香椿芽勾起了我的饞蟲，於是我決定買一斤回來做給家人吃。香椿拌豆腐是一道傳統美食，最近雖說立夏了，但市面上香椿還有不少，天熱了，吃香椿拌豆腐是最好的選擇，最好的“養心菜”。
熊掌豆腐
自從父親在3年前因癌症去世，家裡就只有媽媽一個人了。哥哥每天上班忙忙碌碌的，很難照顧到媽媽的生活起居，在沒有其它辦法的情況下，我帶著孩子從南方城市回到了北方老家，把媽媽接待到自己跟前，和我生活在一起。兒子現在4歲，正在上幼兒園，媽媽就幫我帶帶孩子，我一邊工作賺錢，一邊照顧著媽媽和兒子。家裡做飯的事情也就自然落在我身上，我喜歡做飯，廚藝雖然談不上高超，但家常菜做起來也難不倒我。在我的印象中，媽媽最喜歡吃我做的熊掌豆腐這道菜，每次我做這道菜，媽媽就能多吃一碗米飯。平時她的飯量也就是一碗米飯的量，但這道菜一上桌，媽媽似乎特別有食慾，飯量會翻一番，能吃2碗米飯。今天我把這道熊掌豆腐的做法就推薦給大家。
香芹百合
每年到了夏季，我們全家去餐廳吃飯，有一樣菜必點無疑，這道菜就是香芹百合。這道菜不但口味細嫩，吃起來美味可口，最主要的它有降壓降脂的作用，尤其適合家裡老人食用，也特別適合夏天時吃，清心爽口，美味下飯，比大魚大肉還好吃，所以成為我們全家外出就餐的常吃美味。香芹百合的做法有很多種，南方和北方的做法就截然不同，南方吃飯喜歡清淡一些，所以在烹飪這道美味的時候，很少放一些作料進去。但北方人的口感就比較重，因為烹飪這道美味時，往往會加很多佐料進去，不然會感覺難以下嚥。那麼今天我就給大家香芹百合推薦給大家吧！
—小面姨—
立夏之後，這7道時令菜記著要常吃，每日換1道，美味下飯身體好！今天小編給大家推薦的這7道菜，也是我家立夏後常吃的菜，對於我們這等普通老百姓來說，這7道菜不僅美味，而且經濟實惠，做起來也簡單快手，這個夏季，大家可以多給家人做幾次。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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