廈門的初冬還是很有夏日的餘情，花草不變色，溫度很溫和，一切都是溫馨的情調；鳳凰山莊，廈門狐尾山半山腰的老牌高端社區，這裡有許多私人別墅，取捨，應該是這個社區中最大的一棟別墅，有假山、有水池，有休閒椅，裡面花花草草，大王椰樹、三角梅等樹木整個空間充滿靈性與生活氣息。
取捨Tripsay house是個複合空間，建設上是個中式的院落，小園林小花園小流水，這在廈門算得上是輕奢的，這裡可以充分享受陽光、空氣，可以接地氣地泡茶、聊天，功能上有住宿、有餐飲、有下午茶，空氣極為清新，靜謐度相當高，私密、小資、安逸，一進門的感覺相當好。
原木的裝飾，溫潤的色澤，簡單明快的條紋，窗臺上的盆景，茶桌茶几，小書吧，勾勒一種超然物外，遠離市井，悠然見南山的意境。
中午的陽光很親切，透過濃密的葉縫，每一束照到臉上的光線都特別柔和，在院子裡，在樹蔭下，呼吸著山腰間的空氣，我們開啟了一場雅宴。
酒漬桂花蜜雪梨，美酒的微微的酸味開啟味蕾，樹下的桂花顯得更為合意，雪梨的脆爽清甜，腸胃一下子便清爽起來，等候著盛饌的到來。
取捨的餐食中西餐都有，這樣的各式美餐，在這小資的中式院落很適宜。
藤椒沸騰黑魚片，魚肉是滑潤的，藤椒的辣味逼出魚肉的鮮嫩，沸騰的鍋底泛起微微的酸辣，進而誘惑所有的胃口伸展張力。
鹹蛋黃香酥魷魚，魷魚本身脆爽，微微的炸粉變得酥脆，鹹蛋黃的味道微微有些鹹味，鹹蛋黃微微的顆粒感，層次感就豐富起來。
家常蔥爆牛肉，北方的大蔥清甜脆爽，稍微醃製的牛肉滑口，肉質細嫩，做法地道，口味家常。
海鮮菇蒸竹蟶，不經意還沒有發現，海鮮菇和裸體的竹蟶近乎一樣，竹蟶的鮮美浸透海鮮菇，海鮮菇的清爽左右竹蟶的鮮甜，兩者相合，味道很贊。
紫菜鮮蝦炒飯，米粒乾爽不油膩，Q彈又飽滿。蝦肉、火腿腸、玉米仁、青椒、蔥花……好好吃的一道中式主食。
螺片炒山蘇，螺肉的脆爽與山蘇的清爽完美結合，清膩又爽口。
取捨秘製薑母鴨，大街小巷常見的薑母鴨在取捨有著不同的色澤表現，我更喜歡今天取捨近乎鴨肉原色的外皮，這樣的烹飪說明醬油用得少，完全是靠自身的功夫將肉香肉嫩演繹出來。
黑松露雞胸肉意麵，淺綠色的麵條極為勁道，黑松露的加入賦予這盤面予更豐富的內涵，我更喜歡茄汁墨魚海鮮麵那黑乎乎，滑潤潤的口感與肉質緊緻的蝦仁、嫩脆的魷魚圈，海鮮的鮮美充滿嘴巴。
烤羊排， 微甜的醬汁，覆蓋了羊肉的羶味，卻凸顯了肉的細嫩與適口。每一口肉感和味道都是很滿足。
金湯海鮮豆腐煲，濃郁飄香的南瓜湯，細嫩可口的豆腐，海鮮的加持，喝口湯都覺得細迷嫩口。
如果說清爽的，那麼芝麻醬拌冰草在陽光下晶瑩的水珠更是顯得燁燁生輝，綠色的草葉極為接地氣。
不負陽光，不負韶華，假山旁，水池邊，搖椅上，樹蔭下，享受陽關，卸下日常的繁雜與煩惱，享受遠離塵囂與靜謐。舒心愜意度過一個下午。
來一杯茶，來杯咖啡，原味咖啡的濃郁香氣瀰漫在院子中間，來個甜點，廈門地道的鳳凰酥，口口香甜。
下午茶就是這樣享受，釋放張揚與隨意，曼妙的時光就是這樣享受。
取捨Tripsay house 還是一家很有情調的民宿，據說，在深圳也有一家，下次再來這裡度過一個美妙的夜晚。
取捨Tripsay house ：廈門市鳳凰山莊26號
