文/劉東華
如果說羊肚菌是咱們魚臺的一大特產，可能有人不服氣。問你，什麼是羊肚菌？
其實我也不服氣，因為我這一大把年齡了，也是第一次見到羊肚菌。同樣是特產，羊肚菌的數量和動輒塞滿半邊馬路的毛木耳比起來，實在太稀有了。
不過我在縣城的電視新聞裡見過，前幾年隨著沿湖地區生態環境的改善，絕跡了好多年的羊肚菌重出江湖，引得附近的村民到沿湖的溼地尋覓採摘。因為稀有，加上營養價值高，成為菌類裡的貴族，市場售價幾百塊一斤。
現在，這種羊肚菌被王廟鎮東高村引進大棚內培植了。
前幾天，組織了一群人去東高村參觀。村裡的書記一個人在村頭養殖基地等著，見呼啦下來一車人，好像有點緊張，把冬暖式大棚撩起來一角，剛剛能鑽進去一個人，得一個一個的進，還不斷提醒大家，小心小心，別踩著。不要再向裡走了，就在邊上看。
我剛走了兩步，趕忙收腳，弄得人有點尷尬。
大棚裡空氣溼潤，羊肚菌就在腳邊，用黑色的薄膜覆蓋著，據說這是第一茬，剛剛出苗。翻開薄膜，頓時引起同行人一片驚呼，“這就是傳說中的羊肚菌啊？”
看來，沒見過世面的，不光我一個。
（這倆一對，秀個恩愛）
(一臉褶子，還賣萌)
對羊肚菌的尊容，真不好評價，所有的菌類裡，是不是還有比它長的更醜的呢？
之所以叫這麼個奇怪的名字，羊肚菌的外表，類似我們平時食用過的羊肚，表面佈滿黑色的不規則的皺褶。本來是剛發出來的嫩芽，看上去也像上了年紀似的的，自來舊。
人不可貌相。其它的東西也一樣，單純外表，看不到內在的品質。
村書記比較有研究，介紹羊肚菌的生長習性，營養價值。當時沒怎麼記住，但記住了他說的一句話，羊肚菌現在的市場價格是150一斤。粗略算了一下，一個大棚這一年的收益大概八九萬。
同行的幾位女士，當即表示，要留下來種大棚。
利益面前，就這麼容易被收買了。平時一個個都挺清高的，看書寫詩，追求精神高貴，看淡俗世流年，現在一進大棚就動搖了信念。
看來羊肚菌的魅力是夠大的。一個特色產業，致富了一個村，帶動了一方的百姓，讓老百姓得到了實惠，看到了希望，外表並不重要。
回來我查找了一下資料，羊肚菌屬低溫高溼性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關係。
它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值。
外表醜陋的羊肚菌，其實早就是菌類裡的王者。
魚臺地處中國的南北交界，沿湖、多水，恰適宜羊肚菌的生長和繁殖。
同行的文友王旭，算是南陽湖邊長大的人，對羊肚菌最為熟悉。他說，小時候，每年的春夏之交，沿湖溼地的蘆葦蕩裡，蘆葦剛剛泛出新芽，老的蘆葦開始腐爛，正是羊肚菌生命力旺盛的時候。小孩子帶著水桶、竹籃，進入蘆葦蕩裡，尋尋覓覓，不經意之間就能發現一大片羊肚菌，然後撿滿一籃。
從野生菌到人工培植，據說是東高村的陳書記帶領村民成了第一個吃螃蟹的人。因為羊肚菌的生長條件從溫度到溼度都非常苛刻，稍有偏差，就會大幅度減產。這個過程是糾結的，艱難的，失敗過，也賠過錢，但他們沒有放棄，沒有退縮，終於讓羊肚菌在東高村找到家的感覺，找到了村民致富的阿拉丁神燈。
所以，羊肚菌的撩，靠的是自身的醫用價值、營養價值、口感與口碑，撩的是村民的致富經，這樣的撩，最讓人無法淡定。
來源：我的縣城筆記
