今年我家小黄姜挖的有点晚，过年的时候才挖，云南普洱温度比较高，挖的时候已经发现有些潮湿的土里发现出芽的情况。去年种了七亩，一亩产了三吨左右。我父亲说把姜留到雨季在卖，6～8月份，老姜已经不多，新姜还没下来，希望能卖个好价钱。但是贮藏是一个问题，普洱温度高，水分丧失很快，姜巴失重很多，到了雨季，连绵细雨，发芽也快，高温加雨水，开始出现腐烂。
想到这些因素，我们挖了个地窖，可是效果却不是非常明显。
大概如上图这样，后面把找来竹子把顶也封了，覆盖土大概六十公分左右。
就这样封闭窖藏了半个月，然后我总结一下发现的问题：一是姜窖是密闭的，半个月发现进去了味道难闻，不通风；二是姜窖里面温度变化不大，但是平均温度比外面还高，进去热浪扑面而来，这是只会让姜提前发芽，并不是我们想要的；三是发现姜窖顶上都是水珠，然后我们定期在土壁上潵水、通风才得以缓解。
才认识到北方姜窖是为了防冻，南方姜窖为了降温，防止其发芽。
我们这里三四月份2.5元一公斤，到了五月份大家的姜基本全种完了，留得不多，价格回升了一些，已经到3元一公斤。到了六七月份，市场上只有零散的小部分姜巴，己经到了5～6元一公斤，我家姜窖里姜已经发芽，也卖了很多。8～9月份的时候最高到了9元一公斤，我家小黄姜也卖到一吨9000元，一亩三吨也就是两万七千块的收入，去掉化肥、农药和人工也有两万四左右。
今年云南雨水少，来得晚，很多农民纷纷提前种，雨水没有，姜巴在地里一个月也没冒出土，长势也不好，明年我们这片地区姜巴可能会高一点。往后可能越来越高，但是小黄姜储存一直是难题，到了七八月份，总是长出长长的芽来，废工废时还影响小黄姜的美观。
冷库造价太高，只能在姜窖上下功夫，今年打算好好改造一下姜窖，但是是窖姜的菜鸟，希望大家能普及一下，让我们种姜的农民能年年卖上好价钱。
