很多茅友都來到公社諮詢茅臺年份酒，今天就帶大家迅速瞭解茅臺年份酒的知識。
“年份”並非窖藏年份
提到“年份酒”，總有人以為是“窖藏了一定年份的酒”，所以我們有必要先釐清一些知識點。
特定年份的茅臺酒，以該年份的佳釀為標準，使用窖藏15年以上的基酒，與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，最終制成符合特定年份佳釀口感及質量標準的酒。
每一款年份酒具體使用哪些基酒、比例是多少，完全依靠勾兌大師們的經驗。
早在作坊生產時代，茅臺人就堅持每年留一部分原酒貯存起來。據瞭解，每年出廠的茅臺酒，只佔五年前生產原酒的75%左右，剩下25%留作以後勾酒用。這些貯存下來的原酒就是現在勾兌年份酒的基酒資源保證。
勾兌
茅臺領跑中國白酒“年份酒”
20世紀90年代，茅臺酒廠率先提出了白酒“年份酒”制度，這也是繼“珍品”茅臺之後針對高端酒市場的又一次重要舉措。
據茅臺酒廠志記載，1997年7月22日首次包裝“30年”和“50年”貴州茅臺酒，1998年5月首次包裝“80年”貴州茅臺酒，1999年1月首次包裝“15”年貴州茅臺酒。
1997年“30年”貴州茅臺酒（原箱）
“15年”年份酒是按照15年的貴州茅臺酒標準，用不低於15年窖藏的基酒勾兌而成的。而“30年”年份酒也是按照30年的貴州茅臺酒標準，用不低於15年窖藏的基酒勾兌而成。其他年份酒，以此類推。
1999年“50年”貴州茅臺酒
聊迴文章開頭提到的1998年“80年”貴州茅臺酒，這批年份酒非常特殊，是茅臺酒廠第一批“80年”年份酒，採用1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾兌而成，未添加任何香氣，集醬香、窖香、醇甜與一體，被譽為“天賜神香”。
“80年”年份酒每年只限量生產，每瓶都有證書和編號，有人稱其為“茅臺之尊”。
茅臺“年份酒”的收藏價值
茅臺“年份酒”有著天然陳釀的香味及口感，自問世以來，不僅因為酒質好、風味獨特而受饕客歡迎，還因為包裝精美、文化底蘊深厚而獲得諸多藏家的青睞。
以1998年“80年”貴州茅臺酒為例，其包裝為精工雕刻的楠木木盒，陶瓶用中國宜興紫砂陶燒製而成，瓶身兩邊還雕刻有兩條氣勢磅礴的沖天游龍。
盒內配有一枚重半盎司的24K純金巴拿馬金獎牌，作為那段輝煌歷史傳奇的見證。
1998年“80年”貴州茅臺酒
從2011年8月起，“80年”貴州茅臺酒外盒包裝使用“玉璽型”花梨木，四周刻上了“源遠流長”、“漢帝騎馬”、“巴拿馬萬國博覽會金獎”獎牌、“宴請圖”等浮雕畫面，立體地展現了傳統文化的魅力。
而“50年”“30年”“15年”年份酒的外盒包裝設計無不華貴、典雅，古樸中彰顯高檔大氣；瓶身均為紫砂陶，除“15年”之外，瓶體還使用了“開片”工藝，沿襲中國經典工藝禮品形象，令人忍不住想要擁有。
“15年”貴州茅臺酒
“15年”貴州茅臺酒是既具備陳年佳釀所有優點、宜品宜藏，又價位適中的酒品。
原本就醇厚香濃的茅臺酒，加以多年歲月老酒的浸潤融合，酒質越發飽滿香醇，幽雅馥郁。
如果開瓶斟一杯“15年”貴州茅臺酒，您會發現，酒液已經泛起了淡淡的金色，盪漾之間，瑩潤透亮；聞之慾醉，一杯沉酣，將茅臺酒濃郁的醬香、綿柔的口感，凸顯的淋漓盡致。
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