有人说，要了解一个城市
不仅要看这座城市的人
这座城市的景
更要吃这座城市的美食！
【“五一”假期正定美食不打烊】
这里的美食都是城市里的“老古董”
我们精心准备了一份
“五一美食”攻略！
供大家选择
今天为您推荐
待客之食——烧麦
《烧麦》
新年拜贺庆元辰，烧麦当时请客人。
市上炉头多肉字，应称少麦返其真。
这首诗出自《药窗诗话》，讲的是当地人在过年时节，大家一同拜贺新年，欢庆佳节，家家都拿出烧麦来请客人吃。
正定的烧麦馅主要是牛肉和羊肉，现蒸现吃，透过薄薄的面皮，能看到淡淡粉色的肉馅儿，散发着诱人的光泽，形如石榴，清香扑鼻。2011年，正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。
擀烧麦皮儿的擀面杖是一个中间粗两头带把，类似棒槌的特殊擀面杖，俗称“悠锤”，用它擀出的烧麦皮，皮薄而不平，周边如同花边。
正定城以前是个水城，十里荷花，出笼的烧麦皮儿薄馅儿大，像一个个玉石榴，一张荷叶裹起来，肉香、油香、荷叶香扑鼻而来，入口回味悠长。
热气腾腾的大烧麦
出锅咯
是否令您食指大动
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“五一”假期
正定美食不打烊
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