你见过要皮不要肉的水果吗？
这种水果就是新会橘，肉肥多汁，其果皮可以制作优质陈皮，昂贵的果皮收购价远高于果肉，导致在很长一段时间内都是弃肉取皮，造成了很大的浪费。
大家都接触过陈皮，但你了解它吗？
成熟的柑橘皮经干燥处理后制成的干性果皮，以陈久者为佳，保存时间超出3年后就可称为陈皮了。陈皮的价格与其品种及存放时间等因素有很大的关系，在同一年陈皮中，新会陈皮的价格要比普通陈皮的价位高出很多，另外，陈皮的存放时间越长，其价格越高，俗话说一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。
鲜橘皮一般的去处都是垃圾桶，而陈皮却能卖出高价，那么鲜橘皮和陈皮都有哪些区别呢？
鲜橘皮与陈皮虽然是一种东西，但是性质却大不相同，鲜橘皮中含挥发油较多，不具有陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药物价值才能体现出来，而且，因为鲜橘皮表面含有农药残留物和保鲜剂等物质，用它泡水会对健康产生不良影响。
作为最憋屈的水果，我们虽然不常吃到新会橘的果肉，但是其果皮却名扬四海，买陈皮要选新会陈皮哦，另外，为了身体健康，大家也不要再使用鲜橘皮泡茶喝了。（文/牛悟空）
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