有人問為什麼要堅持玩烘焙？
那麼貴、那麼累。
Why not ?
不玩幾次烘焙的人生是不完整的。
烘焙這件事情，
愛上了，就很難捨棄。
當中的不為人知的苦與樂只有自己才知道！
舉個栗子：
“哎，那個做麵包的，你給我做幾個吧！”
“哎，那個做點心的，別那麼小氣好不？！”
“哎，蛋黃酥再給我做幾個吧？，記得發個快遞，我沒有時間來拿……”
“上次那個抹茶味的生巧不錯呀，什麼時候再帶一盒來嚐嚐？”
“嗯，這個軟歐包還行，明天再帶2個唄~”
“你的材料用的好不好？不是很差的那種吧！”
“大家這麼熟，賣便宜一點吧？我還能幫你介紹幾個朋友來買。”
……
第一，朋友，我是有名字的，不叫：“哎”，也不叫“那個做麵包的！”
第二，這些甜點是呼吸的人民幣制造的！！
第三，你知道嘗試了多少次，才有現在的口感嗎？
第四，你知道為了這點心，我的傷痕還在隱隱作痛嗎？
……
為什麼烘焙人能瞬間爆炸？
畢竟各種心路歷程，不是一般人懂得！
每個烘焙人都有一顆玻璃心
每次朋友在試吃甜點的時候，烘焙人的都是處於“易燃易爆炸”的狀態。
如果你把一塊點心都吃完了，還半天說不出什麼感覺，分分鐘炸給你看！
每一次咀嚼的時候，都迫不及待的等著你的評價！
玩烘焙的最愛聽的“甜言蜜語”，沒有那麼多浮誇的語言，只要2個字就夠了；“好吃！”
沒有什麼詞藻或者語句能比這2個字更動人的了。因為這句話，能樂一整天，臉上一直露出迷之表情！
當然啦，偶爾還會假裝謙虛一下，問問“你覺得有什麼要改進的地方嗎？”其實心裡叉著腰覺得自己膩害死了。
如果有人說這點心太難吃了，還要補個刀嚐了一塊就丟了。簡直比說自己長的醜還難過。大概TA會難過一天吧，有時候還會質疑自己是不是沒有天分。
常常還要面對家人的不理解 :
“明明買就很方便了呀，折騰這麼晚不累嗎?”
“別做啦，收拾廚房都要半天，有時間還是帶孩子吧。”
“做的不怎麼好吃啊，下次還是……少做點吧，免得浪費材料。”
“都這個歲數了還學什麼烘焙啊#%*!@.....”
……
信不信，玻璃心分分鐘碎成渣渣給你看……
但是，每一個烘焙人又特別頑強。
第二天還是……繼續拿起心愛的打蛋器，開始新的一輪烘焙體驗！
每一樣材料都是大寫的人民幣
工具、原料、包裝……每一項都是錢。原材料還經常漲價，就算遇上打折也不敢囤貨太多，就怕日期不新鮮。
每天下班之後，你們在聚會，在刷朋友圈的時候，Ta們在揉麵、在發酵、在打發淡奶油！在各種節日裡，在你們團聚的時候，他們還在廚房裡汗如雨下。
不要問為什麼烘焙人一戳就爆炸，也別說Ta們小氣，你試試天天三更半夜睡覺，每個月的工資都貢獻給了原材料！
廚房才是烘焙人的歸宿，所以，你喜歡吃我的出品，我很感激，不過，請付費，講價免談。
雖然錢包越來越扁，但是烘焙手藝越來越好，做出來的成品也越來越有專業的趕腳，自己和家人吃的也越來越放心，瞬間覺得：值！
每次失敗，找原因都非常麻煩
雖然學烘焙不是造原子彈那麼複雜，但是常常也會因為各種各樣的原因失敗或者不夠完美。
失敗不可怕。可怕的是失敗還經常不知道原因。你覺得問一問大神，找一下度娘就能解決？
不不不，事實的情況是，烘焙裡面出現的情況真的錯綜複雜，很多時候在試驗了五六次之後依然失敗，那種深深的挫敗感，想在夜裡嚎啕大哭的心情，真的只有自己才能懂。
但是，在bug解決的那一刻，那種難以言喻的喜悅，就像解決了世界難題一般的喜悅。
新傷舊患，慢慢成為習慣…
烘焙人曾經每次出門之前也是要洗頭、化妝、做指甲的。用光彩照人來形容絕對不過分。
自從迷上烘焙，指甲永遠都是在快要剪禿的狀態，就為了能把洪荒之力使在甜點上了。
曾經，那麼愛美的姑娘們，現在的手上或多或少有著深深淺淺的疤痕，舊患未好又添新傷。
其實每次做完裱花蛋糕、麵包、蛋黃酥……總有一種腰和手不屬於自己的感覺。第二天還要直著腰，顫抖著雙手去上班。
不過，如果你以為玩烘焙之後就沒有形象了，那就錯了。你可以仔細看下烘焙師的手，都特別的細膩，因為長期接觸黃油之類的“天然的護手霜”。不信你試試！
你問我這麼累、這麼耗時耗力，
值不值得？
。
。
。
值！！！
因為喜歡，所以願意赴湯蹈火。
當你看見身邊的人吃的滿足的樣子，
朋友們對你這門技術的稱讚，
看見自己做出精美的成品，
這就是最大的幸福！
這大概就是烘焙人一直堅持的原因。
熱愛自己喜歡的，
熱愛自己堅持的，
剩下的，
交給時間就好。
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（溫柔小姐姐等你來電呦）
