香肠，诞生于人们想让食物储存更久的朴素愿望下，将搅碎后的肉调味，灌进肠衣中，在风干的力量下，让食物的生命延续更久。一年四季，在中国遍布大江南北的餐桌上，都少不了香肠这一味神仙食材。
正如《舌尖上的中国》里说的那样，“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
而云贵地区对于猪肉的处理，有着自己独到的见解。
只味壹口·土原味的香肠采用谷饲猪肉，香嫩有弹性。肥肉不腻，瘦肉不柴，再搭配以多种秘制香辛料，全程不添加淀粉和任何防腐剂。真正做到了真材实料、健康安全和风味十足。
滇味香肠
鲜美有嚼劲的肉质，是制作滇味香肠的首选。咸香是滇味香肠最大的特点，如果直接蒸着切片吃会略微咸，但这恰恰是滇味香肠的特点。如果煲饭，炒香菇木耳等，那味道就会适中，刚刚合适的最美味。
肠衣香脆不卡牙，相比入菜，我更推荐空口吃。一般肥肉少的香肠吃起来会很柴，但这款完全不会。除了肉质紧实有韧劲之外，还保留了清爽的感觉，也是靠此获得了众多女性的好评。
麻辣香肠
花椒和辣椒的比例拿捏的很好，带来令人振奋的香气，连同味蕾都一起躁动起来。刚吃进去的瞬间，感觉整个嘴巴都麻了，但在麻味慢慢消失的过程里，肉香和辣味会逐渐浮现，刺激味蕾不停分泌唾液，然后默默地用筷子再夹向下一片。
趁热食用，还能体验满满肉糜冲破肠衣在嘴里爆裂的感觉。总体而言就是过瘾，完美诠释了香肠的麻辣鲜香。
豆腐肠
由于难以大量长期保存，只在冬春两季才有。在滇南的普洱地区，豆腐肠主要用新鲜猪大肠、白豆腐、肥肉等原料制作而成，主要突出豆腐的香味。其制作过程与滇西地区基本相同。大理永平的成品豆腐肠因原料有猪血，外表呈黑色，而普洱地区的豆腐肠成品则呈现金菊色。
在猪大肠里灌入豆腐和猪血猪肉混合馅料做成的豆腐肠，听起来重口，吃起来并不。“真香定律”在豆腐肠上体现得淋漓尽致。吃法多变，油煎、或以水煮，或是蒸焖均可。香嫩酥软，味道纯正。
三肠三味，吃法多样，百搭又健康。
取一节将其煮熟切片，肠衣干燥紧实而有韧劲儿，与肉馅紧密结合在一起。不塞牙，口感细腻柔软，堪称唇齿留香。咬一口香肠扒几口白饭，甚至舍不得吃快一点，多咀嚼几下才算不浪费。
欢声笑语，菜香满屋的时刻，在那欢聚的饭桌上，自然少不了一盘香肠。
你，要不要尝一尝？
