【食材及调味料】黄瓜2根、小米椒6个、蒜5瓣、香菜适量、花椒1小把、姜适量、蚝油1匙、油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙。
【美食烹饪制作步骤】
1.先用盐搓洗一下黄瓜的表面，然后冲洗干净，用厨房纸抹干水；
2.用不锈钢的汤匙挖掉黄瓜里面的瓢，这样做出来的腌黄瓜才脆；
3.把处理好的黄瓜切成手指般大小的黄瓜条，放入半茶匙盐拌匀备用；
4.准备好姜丝，小米椒，花椒，蒜片，香菜（菜梗和菜叶分开）；
5.锅内放油，放入蒜片、姜丝、小米椒和香菜梗翻炒，用小火炒香；
6.放入蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖，翻炒均匀后关火备用；
7.把黄瓜一根根的夹进锅里的调料内（放了盐的黄瓜会腌出水，如果全部倒进去就会有多余的水分）；
8.全部黄瓜倒进去后再放入香菜叶翻拌均匀，放冰箱冷藏1小时左右即可。
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