又到世界读书日。深圳晚报联合国内 35 家出版机构，推出近二百本精选书单，内容涵盖文学、思想、学术、历史、经济、科幻 …… 这里是社科文献出版社的重磅书单，6 本与历史相关的作品，既有聚焦拜占庭帝国、1381 年英格兰农民起义的厚重历史写作，也有聚焦辣椒、香槟历史的趣味历史的写作，更有对流感百年治疗史的回顾 …… 从不同的角度回顾历史，除了丰富自己的认识，还能观照当下。某种程度上说，流感百年治疗史留下的经验和教训，也许是人类唯一拥有的可以与之抗争的免疫力。
《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》
（英）斯图尔特 · 沃尔顿 著 艾栗斯 译
社科文献出版社
2020年 4 月
原来，我们生活中司空见惯的辣椒有着迷人的历史。
从美洲的一株野生植物出发，搭乘 16 世纪殖民者的航船来到欧洲，成为伊比利亚美食不可或缺的一部分；继而沿着东方的贸易商路，与芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感；之后又在欧洲大陆中部和东亚各国传播开来，成就了口味独特的匈牙利牛肉汤和"色红，甚可观"的中国菜 …… 如今，世界各国的零售货架上都摆满了五花八门的辣味品，辣椒给那些饮食单调、口味平淡的地区带来了诱人滋味和丰富营养。在食物全球化的风潮中所向披靡，产生了人类食物史上一种复杂、奇特的嗜辣潮流。
辣椒走向世界的历史，还是一场非比寻常的文化之旅。它是来自地狱的烈焰之火，也是情欲和性感的象征；它是代表邪恶的魔鬼菜，是诉诸暴力的武器，也是抵挡恶灵的护身符；它成就了超级英雄，是男子汉气概的象征，也是"男性傻瓜理论"的见证者；它是一种食物，一种生活方式，一次精神对生物本能的胜利；它甚至肩负着拯救人类味蕾的使命 ……
在《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》一书中，饮食文化史学者、作家斯图尔特 · 沃尔顿，对辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史，进行了一次全面而独特的新探索。
《寻找香槟》
（美）彼得 · 林 马千 译
社科文献出版社
2020年 1 月
香槟是世界上最具标志性、最受欢迎的葡萄酒之一，深受严肃的葡萄酒收藏家和日常饮酒者的喜爱。然而，它也是最容易被误解的葡萄酒之一，消费者很容易被香槟的豪华营销所蒙蔽。彼得 · 林，著名葡萄酒专家、"香槟指南网"创始人，与其他许多职业鉴酒师不同，他离开繁华都市，长年定居于香槟区的乡间。通过多年在香槟区的交流与实践，基于风土解读香槟，向人们展示这些美酒的生产地、生产方式和生产者，梳理香槟和香槟区的历史脉络，无论对于入门新手还是资深爱好者来说，都是一部不可多得的精品指南。随书附赠极为详尽的原版香槟地区"拉玛地图"，可指引读者按图索骥，前往香槟区探访葡园和寻找美酒。
《致命流感：百年治疗史》
（美）杰里米 · 布朗 王晨瑜 译
社科文献出版社
2020年 3 月
流感一直是人类最强劲的对手之一，世界十大致命疾病之一。尽管现代医学显示出了种种优越性，但治愈流感仍是尚未解决的难题。
《致命流感》主要提供了三个方面的思考：人类对病毒的认知，应对流感的方式，以及我们为下一次大流行性疾病做好准备了吗？
1918 年的流感大流行是一段令人毛骨悚然的历史，是有史以来死亡人数最多的全球性瘟疫，造成 5000 万至一亿人丧生，超过 5 亿人被感染。
百年间，人类对流感病毒有了深入的了解，但仍然有许多未知，仍然无法阻止和战胜这个"连环杀手"。
杰里米 · 布朗博士，探究了人类发现流感病毒并与之抗争的历史，审视了与流感相关的若干重要问题：流感为什么难以治愈？病毒如何变异、传播和致病？复活 1918 流感病毒，引发了关于信息双重用途的争论，有关病毒的实验室研究是否存在安全风险？强大的报告制度和数据分析，被应用于流感趋势预测，它们能够准确预测下一次大流行的到来吗？我们在社会政策、物资储备、医疗体系、媒体应对等方面，为迎接大流行性疾病做好准备了吗？是流感本身更致命，还是流感导致的社会恐慌更致命？流感为什么有季节性？哪些因素影响流感的暴发？对抗流感的过程中，药物是带来了革命性的变化，还是仅仅给了人们一种安全感？达菲是神药还是骗局，或是介于两者之间？我们距离找到一种有效的流感疫苗还有多远？
流感以不可预测的方式威胁着我们的经济。各行各业以及我们每个人的生活都与流感交织在一起。作品旨在提供全面综合的历史的同时，探索一条治愈流感的未来路线图。我们不知道下次病毒大流行会在何时何地发生，但我们可以确定它会发生。经验和教训，也许是人类唯一拥有的可以与之抗争的免疫力。
《拜占庭三部曲》
（英〕约翰 · 朱利叶斯 · 诺里奇 著 李达 译
社科文献出版社
2020年 4 月
拜占庭帝国——这个自君士坦丁大帝于 330 年 5 月 11 日建都，到奥斯曼苏丹穆罕默德二世于 1453 年 5 月 29 日破城，延续了 1123 年的大帝国，在英国历史学家约翰 · 朱利叶斯 · 诺里奇的生花妙笔下徐徐呈现在我们的眼前。诺里奇爵士摒弃学术上的繁琐探究，造就迄今为止最好读、最引人入胜的拜占庭通史。
《使日十年：1932~1942年美国驻日大使约瑟夫 •C. 格鲁的日记及公私文件摘录》
〔美〕约瑟夫 ·C. 格鲁 沙青青 译
社科文献出版社
2020年 3 月
1932 年的日本已然疯狂：扶植伪满洲国傀儡政权，政治刺杀事件不断，且准备退出国际联盟，撕毁《华盛顿条约》，妄图主宰亚洲和西太平洋。此时，美国需要派遣最优秀的外交官力挽狂澜，既坚守美国在远东的权益，又努力避免战争。在这样的风口浪尖，格鲁大使走马上任。格鲁出使日本的十年，正是亚太地区国际形势瞬息万变的十年，他的个人日记及公私文件提供了十分贴近实际外交的观察视角，披露了美日在各领域惊人斗争的内情，也展现了日本走向太平洋战争的全过程。
约瑟夫 •C. 格鲁 1904 年在美国驻开罗领事馆开始了自己的外交官生涯。第一次世界大战前，格鲁先后在墨西哥、俄国、奥匈帝国以及德国的使馆工作过。1918 年，他成为国务院西欧司的负责人，代表美国参加了巴黎和会。之后，出任驻丹麦公使、驻瑞典公使、副国务卿及驻土耳其大使。1932 年 6 月，转任驻日本大使。1942 年返回美国后，格鲁再度出任副国务卿，成为当时美国政府内部数一数二的日本问题专家，直接影响了战后的美国对日政策。1945 年 8 月 15 日，日本宣布无条件投降后，格鲁正式从国务院的岗位上退休。
《血夏：1381 年英格兰农民起义》
（英）丹 · 琼斯 陆大鹏 译
社科文献出版社
2020年 2 月
1381 年夏天的农民起义是英格兰历史上最血腥的事件之一。面对英法百年战争造成的沉重税负与黑死病之后严苛的劳工法律，曾经被束缚在土地上的农民裹挟教士与城镇居民揭竿而起，向英格兰王国的权力中心——伦敦进发。默默无闻的平民如何组织起来与统治国家的贵族、教会和豪商对抗？年少的国王理查二世如何处理这场威胁金雀花王朝统治的重大危机，又从中学到了什么？知名历史作家丹 · 琼斯的这部出道之作，为读者讲述这段中世纪英格兰血腥而狂乱的民众抗争史。
（深圳晚报供稿）
编辑 庄思嘉
