疫情期间，张文宏医生金句广为流传，不少人奉如圭臬，近日又因早餐建议引发争论。早餐本是很私人问题，不需他人指点，但在网络讨论，就具有社会性，我也想说几句。虽然人微言轻，但如有人受到启发，调整饮食，改善了健康，也是好事，正所谓莫以善小而不为。传统早餐固然有营养缺陷，但西式早餐也备受到质疑。美国营养学家坎贝尔在《救命饮食－－中国饮食调查》中，通过大量原创性研究证明，动物蛋白是百病之源，是造成心脏病、高血压、糖尿病、癌症和各种免疫系统疾病的重要原因。美国前总统克林顿是坎贝尔饮的铁粉，在全美中小学广为推行素食营养午餐。大家可以读读这本书，也可查阅有关资料，及时更新营养学观念，尝试更科学合理的饮食。尤其当前世界疫情盛行，讨论健康饮食问题，对于更好预防新冠肺炎，也很有意义。在此，将我实行多年的新理念营养早餐予以公布，供各位朋友参考：
1、豆奶果蔬全谷物营养浓汁。做法很简单。用破壁搅拌机，放入熟五谷豆包（淘宝购买）放入适量开水，用果汁键打好，放入甜菜根（淘宝购买）切大块，苹果切大块、胡萝卜、切大块、西芹一把切小段、放入生南瓜籽仁、生亚麻籽仁、生芝麻、核桃仁、葡萄干适量，用果汁键打好，再加入两勺亚麻籽油，一小包羊奶粉，用沙冰健搅拌30秒，便可食用。
2、香蕉、猕猴桃、火龙果、梨、桃子、苹果等各种四季水果，每餐根据饭量选数种食用。
3、如还想吃点主食，用电压力锅煮粥功能，提前预约做全谷物稠粥。可用糙米、红米、黑米、血糯米、燕麦、红豆、绿豆、花芸豆、黑豆、豌豆、莲子、百合、花生、大枣等全谷物搭配。注意不要用白米、白糯米。
4、用铁杆山药、莲藕、胡萝卜、南瓜切小块，加橄榄油，少许水，大伙煮开后，再小伙煮二三十分钟。加少许香油、海盐即可。
5、白萝卜、胡萝卜、豆腐、豆腐干、海带结、大头菜、金针菇，加少许花生油，适量水，大伙烧开，小伙煮15到20分钟，再加日本味增（淘宝购买）适量，煮开，淋少量香油即可。
6、燕麦饭或青稞麦饭。用燕麦粒或生燕麦片或青稞麦粒，加适量水煮25分钟即可。
还有多种营养早餐，就不在此列举。以上六钟食物，除第一种建议早餐必食外，其他可根据自己的口味和喜好随意搭配。
