拾花·入馔
春兰，秋菊，夏荷，冬梅。
四时之芬芳，餐风饮露，汲取日月之精华，厚土之琼浆，凝聚世间所有的美好。自有懂花惜花之人，花开时赏花，花落时食花，细致地享受着花儿带来的享受。
食花虽不能饱腹，但因其清香绚烂，总能让人体会到清新脱俗的境界，这大概就是花馔的妙处了。
以花入馔，在我国已有2000多年的历史了。屈原在《离骚》中吟到：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，直接反映出战国末期就有了食花的习俗。
鲜花入食向来不拘一格，可入粥，可蒸糕点，可炒菜，亦可作为调味品。不仅可以驻颜美容，也可供给人体营养和医疗价值。
花入粥
鲜花入粥，最养颜。软糯清香，入脾入胃，也是花儿最好的归宿。
三月，桃之夭夭，桃花粥最适宜。可将适量的粳米熬粥，辅以新鲜干净的桃花，粉红与雪白精灵在锅中翻滚缠绵，仿佛十里清香。古人言“人面桃花相映红”，虽是描写人面与桃花相映生色的景象和气氛，却不经意间透漏桃花可润泽皮肤的功效。
南宋百科全书式经典吃食大全《山家清供》里写，“扫落梅英，捡净洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟，入英同煮。”梅花与雪是冬天的一对清友,“梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香”，二者合而同煮粥，洁白清香兼而有之，粥的味道自不待言。僧人们也爱将荼蘼花瓣放入加了甘草的热水中焯过之后，与粳米一起煮成粥，有“开到荼蘼花事了”的意境。
可酿酒
以花酿酒是文人们必不可少的花食，也是文人相聚、唱和诗文的雅趣。
菊花高洁，与文人遗世独立的风格不谋而合，所以菊花酿酒在我国历史很久远，早在汉魏时期已经盛行。据《西京杂记》记载“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”
晋时陶渊明曾说：“酒能祛百病，菊能制颓龄。”后来，饮菊花酒逐渐成为一种风尚，尤其在重阳节，饮菊花酒，取长寿之意。
除了菊花酒，桂花酒也是佳酿。八月十五，中秋月下饮桂花酒，亦是民间一大风俗传统。桂花酒香醇浓厚，色呈琥珀，上口带一点桂花香、微甜，比较粘稠，颇具特色。
古人认为桂为百药之长，用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效，所以，历代文人特别钟爱桂花酒。屈原就写过“蕙肴蒸兮兰藉, 奠桂酒兮椒浆” ，诗仙李白饮桂花酒成诗百篇，“送行奠桂酒，拜舞清心魂” 。
做糕饼
盛世大唐自有一番文人风雅，食花之风更是络绎不绝。据《隋唐佳话录》记载：武则天于花朝日（每年的农历二月十五）游园赏花，令宫女采集百花，和米捣碎，蒸成百花糕分赐臣下。
传说清朝末年，有一次慈禧太后患病不思饮食，御膳房为了能使她进食，专门选配了茯苓、老干淀粉、松仁、桃仁、蜂蜜、桂花等原料，在烤模上铸上花纹，精心烤制了薄如白纸的茯苓饼。刚烤好的茯苓饼香甜酥脆、入口即化，慈禧吃了，极为高兴。从此，茯苓饼便作为宫廷糕点流传下来。
烹花茶
花与茶，自古就有不解之缘。人们自古以花为友，茶为伴，宋人在花与茶的情趣中领会到其中的奥妙，以花代替香料入茶，从此一汪清水里有了茶的恬静和花的芬芳，自有一股清雅之气。从此，烹制花茶也成为文人雅士的喜好之一。
古人以腌制新鲜花朵密封，来年取出泡茶喝，轻呷一口，一缕芬芳沁人心脾，心灵为之涤荡。
中国文人喝茶十分讲究，既要有滋味，又要实现人与天地四时的默契。因此，四时不同，人们饮花茶也按季节所饮品种不同。春兰、夏荷、秋莲、冬梅皆可入茶，四时之味，尽在其中。
清朝历代皇帝喜爱饮茶，宫廷饮茶之风盛行，宫廷内务府专门设有“御茶坊”，乾隆皇帝尤其喜欢喝“三清茶”，即以梅花、松子、佛手三样清品入茶，称为“三清”。
从乾隆八年开始，每年举行的重华宫茶宴上，百官有饮茶赋诗的传统，然后把吟诵的诗句抄在茶碗上，就变成了著名的三清茶诗碗。现今仍存有乾隆御题的三清茶诗碗，上曰：“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝……”
中国人食之杂，可谓五花八门。而食之雅，亦是世上难得。在生活中花点小心思，寻找精致的小美好，诗和远方便可在心里。
