广西还真是神奇的存在，在这一片纯净的土地上，无论是风土人情还是生活习惯都有着自己独特的闪光点。今天我们就来聊一聊广西那独特的“吃粥”文化。
作为一个地地道道的广西人，我们都会知道。在广西基本上每天都会喝粥（除了宴会，冬天的时候）。走在广西的大街小巷，你会看到街边会有着大大小小的饭店或小餐馆，而这些饭店餐馆都会有粥提供。
为什么会出现这样的特色文化呢？今天我们就来聊一聊广西的“吃粥文化”。
独特的粥文化 ，习俗+生活习惯
一、地理和气候环境
广西的纬度比较低，属于典型的亚热带季风气候。长年基本上是高温的，气候炎热，要多喝水，而粥则是水居多，吃粥就是一个非常不错的选择。再者说，从营养学的角度来说，吃粥喝汤是最易人体吸收的，这对养身体“保命”提高效率更加有利。其实天气热的时候，大家胃口都是不怎么好的（当然不能以偏概全，但不可否认相当一部分人在天热的时候，都不怎么想吃米饭，尤其是热米饭）所以大多选择喝粥。
二、历史原因
很多网友都说，广西是因为经济条件而选择吃粥的。其实不尽然，确实，在一段时间里，广西人选择吃粥确实与穷有关。70年代还是生产队的时候，粮食都是平均分，因为各方面的原因，粮食产量低，每家每户孩子还多，根本吃不起饭，也怕煮饭吃了上顿没下顿。所以只有煮一锅稀粥，吃一天，有点米汤粥吃也勉强能过一天了。
虽然现在人们的生活好了，但人们每天也会煮上一锅粥，因为人们已经习惯了！所以我们也应该转变我们的观念了，不是说吃白粥的人是穷人，很多家庭条件都不错的广西人也都是每天喝白粥的。我个人认为这也算是一个传统了，我们的祖辈是这么过来的，这种习惯传下来了，也就这样了，我们的习惯已经形成了，就按照自己喜欢的来，也不需要去做任何的改变。
三、方便快捷 省时省力
我们广西主要是以农业生产为主，长辈们一年到头都要在地里忙碌个不停。广西的水稻一年两熟，春耕夏作，秋收冬藏。勤劳朴实的广西人总是忙忙碌碌的。因此我们会在早上煮上一大锅白粥，白粥就个咸菜，巴拉几下就可以出去干活了。而煮粥又相对简单快便，一天煮一锅粥就可以应付三餐，省时当料、有质方便。
喝粥花样多
现在人富裕了，但仍然保留着吃粥的习惯，只是做粥吃粥花样也变多了，不像过去那么简单了，现在人吃粥大有讲究了，五花八门，品种繁多，不仅仅是为填满肚子，更是为养生助健康了。粥的名堂多了。什么鸡肉粥、海鲜粥、粗粮粥……什么粥都有了。过去是穷，被迫吃粥，现在是富，主动吃粥，自己想吃养生保健的粥。
就跟广东的早茶文化一样，吃粥我们广西也吃出了自己的“粥文化”。
简单实用型
清简粥
广西人特别喜欢用自己做的各种腌酸菜来配着清简粥吃，用酸菜配着一起喝粥，最是爽口。
特色花样型
壮乡酸粥
玉林生料粥
鸭血粥
北海三鲜粥
养生保健型
忻城糯玉米粥
五谷杂粮粥
粟米粥
还有皮蛋瘦肉粥、花生猪骨粥、生滚鱼片粥、生滚田鸡粥、黄蟮粥、鸽子粥，鸡粥、鸭粥、猪杂粥、菜干猪骨粥……所有山珍海味都可以煲粥，广西的粥文化真的是一言难尽！
现在你知道广西人为什么喜欢喝粥了吗？
