家庭菠蘿派的做法
平時買回來菠蘿，就是當作水果吃一吃，今天換個花樣，做個洋氣的中式西點——菠蘿派，給寶貝們吃一下。
一、食材：菠蘿350克、玉米澱粉20克、糖50克數、普通麵粉350克、鹽3克、黃油75克
二、做菠蘿派的方法、步驟
1、菠蘿去皮，用水沖洗乾淨，放在淡鹽水裡浸泡15分鐘。
2、準備餅皮。
水皮：普麵粉200克，鹽3克，用溫水和麵，揉成光滑的麵糰。
油皮：溶解好的黃油75克，麵粉150克，活成光滑的麵糰。
水皮、油皮餳面20分鐘。
3、浸泡好的菠蘿濾幹水，切成玉米粒般大小的丁，鍋裡放油炒軟後，放入準備好的砂糖，加入攪拌均勻的玉米澱粉水，快速炒勻，菠蘿餡兒粘稠時，將菠蘿餡兒盛出備用。
4、擀制餅皮。先將水皮、油皮分成均勻的劑子，再將油皮擀成圓形，包住油皮，擀成長條，捲起來，再擀成長條，捲起來，反覆3-4次，最後一步將餅皮擀成方形的 餅皮，放上菠蘿餡兒，四周壓緊，再用叉子在四周壓出花紋，用刀在包好的菠蘿派上話2-3刀，即可。
5、將包好的菠蘿派放入預熱好的烤箱中，上下火170度考28分鐘，出爐前5分鐘刷上蛋黃液就可以了。
香噴噴的家庭版菠蘿派出爐了，
每家烤箱的脾氣都不一樣，菜譜給出的食材量、溫度供參考，實際已自己的口味、實踐，克作調整。
感興趣的朋友們，可關注“葉知秋的美食坊”，秋秋與大家一起交流、分享家常菜的簡單做法，咱們一起學習，為家人做出更多美味的食物。
分享到:
