玉米是工业世界的主业，当它的甜味品种与大量黄油一起油炸，直到爆开，然后在深夜看电视的时候，被一大把油腻腻的玉米挤成一团时，效果最好。
今天的黄油爆米花食谱是为每个在电影院看电影的人准备的。特别是，对于所有记得在每周二都能享受便宜电影票的澳大利亚人来说，他们只花了两倍的钱买爆米花和巧克力豆。我不能帮你买巧克力豆，但是我可以帮你弄奶油爆米花!!
在澳大利亚，大多数电影院每周二都打折。我们亲切地称它为“紧凑型星期二”。你很难找到一个不熟悉这个词的澳大利亚人!
保持脆脆的爆米花的真正黄油的秘密是澄清黄油，也被称为酥油。这只是融化的黄油，炖到黄油中的水分蒸发——因为黄油是由脂肪、牛奶固体和水组成的。一旦水蒸发了，融化的黄油就变成了纯黄油脂肪。这对黄油爆米花有一好处:用来爆爆米花——因为它的烟点比普通黄油高。你不能用普通的黄油爆爆米花，它只会燃烧。当你把黄油倒在爆米花上时，它不会变湿。事实上，它会几天几天地保持酥脆…
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