手工香記——雪梨沉香丸

一直想嘗試做香丸,看過鵝梨帳中香的香方,其中主要香氣成分就是沉香粉和梨汁了。本來想照香方做,但是又買不到鵝梨,既然不能一模一樣照方做,那乾脆就按自己的想法來做。

因為要取梨汁,所以就選擇了多汁香甜的雪梨;沉香粉用的加里曼丹的,沒有什麼特別的原因就是隨手拿的。把需要的工具準備好就可以開始了。先把雪梨切小塊,擠出梨汁待用。沉香雖然是粉狀了,但是還是需要進一步研磨的,過篩主要是為了粉質能夠均勻,後面才能充分吸收加入的梨汁。研磨和過篩這兩步是最考驗耐心的步驟。看似簡單,實則艱難,在單調重複的動作中,一點點將心中的浮躁磨碎、篩除。在這個過程中反而體會良多。最後就是將梨汁一點點加入到沉香細粉中,邊加邊攪拌均勻,梨汁不能過多,也不能太少,多了少了都很難成型。因為是第一次嘗試,我也沒有把握好梨汁的分量,香泥就有點太溼了。想了一個補救辦法就是拿來一些老山檀香粉放在曬網鋪底,香丸捏好之後放在裡面滾一滾,包上一層檀香外衣。接下來,我們要做的就是靜靜地等待了。香丸陰乾的過程香氣也有明顯的變化過程,由張揚濃郁的香甜漸漸隨著水分蒸發慢慢變含蓄。乾透之後上爐香氣怎麼形容呢,可以很明顯的感覺的沉香香氣被梨汁改變,香氣很甜,像糖果又能聞到沉香獨特藥香,檀香的奶香。香氣的擴散度很足,也很持久。一場非常不錯的香氣體驗,關鍵是製作過程簡單,易成功,有興趣的朋友一定要試試哦。



分享到:


相關文章: