紅薯是我們生活中常見的食物，其中含有大量胡蘿蔔素、食用纖維和鉀，而且也含有抗癌物質。紅薯不僅僅是健康食品，也是祛病的良藥，可以來了解一下吃紅薯的好處。
吃紅薯有哪些好處？
1、可保護眼睛
紅薯中含有大量胡蘿蔔素，能在體內轉化成維生素A，維持正常的視覺功能，降低患上夜盲症風險。
2、保護心臟
紅薯具有很高的營養價值，含有人體所需要的葉酸和鉀元素，可保護心血管，特別是鉀元素，能維持體液酸鹼性平衡，維持心臟和血壓平穩。簡而言之，經常吃紅薯能保護心血管。
3、可調控血糖
糖尿病患者吃紅薯能提高胰島素敏感性。由於紅薯中含有大量膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，延緩餐後血糖升高，幫助調節血糖。另外紅薯中含有大量維生素、葉酸和鉀以及胡蘿蔔素，能幫助皮膚抗氧化，防止出現動脈粥樣硬化。
4、有利於減肥
雖然紅薯屬於澱粉類食物，但熱量低。適當吃紅薯能阻止糖類轉化為脂肪。另外，紅薯屬於潤腸通便的好食材，因為其中含有大量膳食纖維，不容易被身體消化和吸收，可加快消化道蠕動，緩解便秘問題，幫助排除體內毒素和垃圾。
5、有抗癌功效
紅薯中含有去氫表雄酮，能降低患上乳腺癌和結腸癌風險。同時也可抑制黑色素產生，延緩老年斑和雀斑。此外也能抑制皮膚老化，保持肌膚彈性。
吃紅薯需注意什麼？
雖然紅薯有很高的營養價值，但要掌握正確的吃法。紅薯不宜空腹吃，因為紅薯中含有大量膠質和單寧，會促進胃部分泌胃酸，對胃黏膜帶來很大損傷。控制吃紅薯的量，一旦吃多就會攝入過量的氧化酶，讓體內產生大量二氧化碳，引起打嗝和腹脹，同時也會引起胃部反酸。吃紅薯最健康的方法是清蒸或水煮，避免油炸或添加糖分的方式來吃，不然會導致攝入熱量超標。值得提醒的是，對於成人來說，紅薯最好不要搗成泥狀吃，會破壞膳食纖維，而且會導致血糖快速升高。
對於氣滯食積和溼阻脾胃的人儘量少吃紅薯。胃潰瘍和胃炎患者也不能吃紅薯，以免引起燒心反酸或噯氣。此外，高血鉀症患者少吃紅薯，因為紅薯屬於高鉀食物，攝入太多的話可影響心臟和腎臟功能。
