俗話說“豆腐下酒，不如餵狗”，你看，寧願拿酒去餵狗，也不要用豆腐當下酒菜，我一塊白白嫩嫩的豆腐招誰惹誰了，要這麼針對我哦，同樣是白白嫩嫩，換成大姑娘你們開心的不得了。
當然不是看不起豆腐，而是因為作為下酒菜，不論紅燒豆腐、麻婆豆腐、燉豆腐，都有那麼一些不合時宜，為什麼這麼說呢？
豆腐有解酒的功效
中國人愛酒，各地都有不同的酒文化，小時候看著父輩在桌上拿著海碗斗酒，那叫一個羨慕，真想趕緊長大，喝出幾分豪氣，當然，夢想終歸是夢想，長大後我一杯倒，根本不敢喝酒，但也會喊上幾句號子，比如：“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔”。
喝酒肯定就會醉，無論是酩酊大醉還是微醺，都是醉酒狀態，酒精在體內新陳代謝，就是解酒的過程，一般微醺的話，等著自然醒酒就行了，但如果酩酊大醉，就需要一些輔助方法醒酒了。
古代許多醫學方面的書籍都記載瞭解酒的方子，《本草綱目》記載靈芝有解酒功效，現代醫學也證實了這一點，主要是靈芝能加速分解乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，從而達到解酒的效果。民間也說蘋果能解酒，因為蘋果中富含維生素B，對解酒有一定的幫助。
實際上，只要某種食物具有分解上述兩種酶的功效，或含有維生素B，都可以起到解酒的作用，你說巧不巧，豆腐這種食物，主要成分是大豆，而豆類中的蛋白肽，可以起到分解酶的作用，並且也含有維生素B。
清朝就有豆腐解酒的記錄：“大醉不醒，急用熱豆腐遍體貼之，冷即易，以醒為度”——清王士雄。
豆腐非待客之道
說起來，豆腐真的是一種非常寒酸的植物，中國人待客，無論是出於真心尊重還是死撐面子，都要拿出最好的菜來請客，大魚大肉是必不可少的硬菜，你要上一盤豆腐，不管這道菜做的多美味，總是讓人覺得有些不太美。
一般的酒場合，肯定是和朋友一起推杯換盞，那即使有豆腐，也只是陪襯罷了，當然，你一個人在家小酌是另一回事兒了。
因此，出於待客禮儀的考量，也不能光用豆腐下酒了。
豆腐下酒，不如餵狗
人們常說，喝酒的最佳狀態是微醺，腦子清醒，但又有些雲裡霧裡的感覺，快樂似神仙，那麼，你用豆腐下酒，豆腐本來就有解酒的功效，你一邊喝，體內豆腐跟著就給你解掉了，還有什麼意思呢，喝來喝去也進入不了狀態，簡直是對美酒的褻瀆，那還不如去餵狗算了呢。
這只是一種誇張的說法，豆腐確實具有一定的解酒功效，但並不是靈丹妙藥，你不能說甩開膀子喝，醉的媽都不認識，然後一塊豆腐解決問題。脫離劑量談毒性，都是耍流氓，同樣的，脫離豆腐量談解酒，也是耍流氓，吃十斤八斤豆腐也不可能達到真正的完全的解酒效果，不如吃顆解酒靈來得快。
