大部分家長平時都特別關注自己孩子的成長，不少媽媽會在孩子的飲食上下功夫，現在出現了越來越多的兒童專用的食物，比如說醬油，兒童專用的醬油是符合兒童身體發展的，但是很多家長不是很容易接受，那兒童專用醬油怎麼樣?寶寶吃兒童醬油是好是壞呢?
1、兒童專用醬油有必要嗎
(1)成分並無優勢
價格大大高於普通醬油的兒童醬油，其成分實際上與普通醬油基本相同，如穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀和其他一些添加劑。當然，兒童醬油中有一定的蛋白質、多肽或者氨基酸，但含量甚微，作為調味品，醬油每天的食用量不過寥寥，因此，其對營養的貢獻完全可以忽略。
目前國家並沒有專門針對兒童醬油出臺標準。所以，家長們在食品購買及選擇上，不能因為是兒童產品就覺得很安心、更健康。兒童醬油更多是一種營銷噱頭。
(2)幼兒沒必要吃
有關專家表示，孩子在半歲左右添加輔食後，如果消化與發育均較好，可以適量攝入一點調味品，但量一定要少。一般說來，1歲以上的寶寶可以適當吃一點鹽，3歲以內的嬰幼兒最好不吃醬油、胡椒、味精這些調料。
兒童醬油即使含鹽量少、營養成分高，也應慎食。因為兒童尤其是幼小的兒童，其發育尚未完全，臟器很嬌弱，而醬油等調味品所含的鈉會造成腎臟負擔。嬰幼兒的味覺也正處於發育過程中，對外來調味品的刺激比較敏感，加醬油、鹽等調味品易造成嬰兒口味重，挑食、厭食。兒童飲食應以清淡為主。
(3)可能誤導高鹽飲食
需要注意的是，鹽(含有大約39%的鈉)是醬油的重要組成部分。一般醬油中的鈉含量在6%左右，兒童醬油中的鈉含量並不比普通醬油低;即使是鈉含量為普通醬油一半的低鈉醬油，鈉含量仍然很可觀。
世界衛生組織建議成年人每天吃鹽要少於5克(大約2克鈉)，兒童應更少。如果每天吃一勺普通醬油(約15克)，攝入的鈉就接近成年人推薦量的一半了。如果認為多吃兒童醬油有利於健康而肆無忌憚地給孩子吃，日久天長，鈉攝入量難免超標，給健康埋下隱患。
醬油畢竟只是調味品，兒童醬油中的氨基酸多少對孩子健康也起不到決定作用。正在長身體的孩子，多吃一些新鮮的蔬菜、魚肉類、蛋類和水果，均衡營養，這樣更有利於保障他們健康成長。
醬油有多少“營養”醬油是一種調味品。傳統的“釀製醬油”以大豆和小麥為原料，經過發酵得到。經過在發酵過程中，大豆蛋白被水解，會釋放出許多穀氨酸。被釋放的出來的穀氨酸以穀氨酸鈉的形式存在，這是味精的有效成分，醬油的鮮味也主要來自於它。作為調味品，醬油中還需要大量的鹽。除了鹽本身的調味作用，它的存在也增加了穀氨酸鈉的鮮味。
現代技術還可以不經過發酵，直接用水解蛋白來“配製醬油”。醬油的核心是發酵水解大豆得到蛋白水解物，而配製醬油直接使用“水解大豆蛋白”。發酵把小麥澱粉水解成小分子，比如麥芽糊精，而配製醬油則可以直接使用水解玉米澱粉得到的糖漿。再加上鹽以及焦糖色素，就可以“勾兌”出味道差不多的醬油了。如果再加入味精雞精或者酵母提取物之類的成分來增加鮮味，就更可以模擬“傳統醬油”的風味了。
醬油中有一定的蛋白質、多肽或者氨基酸，但含量只有百分之幾。考慮到醬油是調味料，每天的食用量一般也就幾克到十幾克，這樣算下來，其中的蛋白質和氨基酸對營養的貢獻完全可以忽略。至於“有機酸”“碳水化合物”，更是擺弄名詞的忽悠，隨便吃幾口蔬菜水果米飯饅頭，“有機酸”和“碳水化合物”就比醬油多得太多了。所以，不管兒童醬油怎麼“精心研製”，所謂的“補充營養”都是胡扯。
兒童醬油真的低鹽淡口嗎醬油的營養不值得期待，它唯一價值就是調味。如果非要考慮它對健康的影響，其中的鹽就是最值得關注的因素——高鹽不利於健康，它被認為是高血壓直接的風險因素。醫學推薦每天的鈉攝入量不超過2.4克，對應的食鹽攝入量是6克，而中國人平均每天的食鹽攝入量能達到10克。
高的鹽含量也有一定的防腐作用，所以傳統的醬油往往含有更多的鹽。在現代社會，醬油需要分裝、運輸和保存，需要相當的保質期。醬油中的鹽含量不可能太高，所以單靠它來防腐效果也有限。現代商業化的醬油中會加入一些防腐劑，比如山梨酸鉀或者苯甲酸鈉。許多消費者聽到防腐劑就很不安，其實它們都是很安全的防腐劑——添加量本來就不高，醬油的食用量又很小，完全不值得擔心。因為高鹽是一個很大的健康隱患，有的廠家又開發了“低鹽醬油”，把鹽的用量降低了一半左右，不過防腐壓力更大，就更離不開防腐劑了。
醬油是食鹽或者鈉的重要來源。一般醬油中的鈉含量在6%左右——這意味著，如果每天吃一勺醬油(約15克)，攝入的鈉就相當於成年人每天控制攝入量的40%了。
雖然目前市場上的兒童醬油號稱“低鹽淡口”，但是據媒體的調查報道，兒童醬油中的鈉含量並不比一般醬油低。即使是“低鈉醬油”，鈉含量是普通醬油的一半，依然還是很可觀。至於“淡口”，且不討論是真是假，如果味道淡了，要達到同樣的調味效果就需要加得更多，最後攝入的鹽量依然相當不少。
最重要的是，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多餘的。人的口味有適應性，通過調味來“增加兒童食慾”，就會讓他們對調味的依賴性越來越強，口味越來越“重”。小時候越“重口”，長大之後就越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也就越高。
2、如何讓寶寶不“重口” 從替寶寶添加副食品開始，米粉、麥粉到蔬菜泥、水果泥等，都是不需要添加調味料的，即便過了1歲，我們仍希望媽咪能持續多讓寶貝享受食物的天然原味，越天然、無添加的食物原味，越適合幼兒，也才是真正的健康美味。 提防看不見的“鹽”。有的媽媽給孩子烹製食品時較少放鹽，卻疏忽了那些無形的鹽。最常見的無形鹽就是鹹菜、鹹魚和臘肉。要讓寶寶口味輕，應儘量從食譜中刪除掉這些食物。 儘量少用或不用調味品。味精、醬油、蝦米等含鈉量極高，烹製寶寶食品時要儘量少用，最好不用。讓孩子少吃快餐，特別是不要用快餐作為晚餐。 3、如何選購醬油
